厚揚げキャラメリゼ丼
Piano_icm @PianoIcecreammonster
辻 仁成さんが紹介していたレシピを、厚揚げに変え、調味料もだいぶ調整してレシピにしてみました！
厚揚げをオーブンでカリッと焼くというのがお気に入り。
厚揚げキャラメリゼ丼
辻 仁成さんが紹介していたレシピを、厚揚げに変え、調味料もだいぶ調整してレシピにしてみました！
厚揚げをオーブンでカリッと焼くというのがお気に入り。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃で余熱をはじめる
- 2
厚揚げはキッチンペーパーで水分と油分を取り、2㎝～3cm位の角切りに,小ねぎは斜め切りまたは小口切りにする
- 3
ボウルに厚揚げを入れて下味の材料を順加えてなじませる、最後に片栗粉を加えてよくまぶす
- 4
オーブンシートを敷いた天板に網をのせ、厚揚げを並べてオーブンに入れ、時々返しながら20分～25分焼いてカリカリにする
- 5
たれの材料を小さめのフライパンに全て入れて火にかけ、沸騰後に少し火を弱めて水溶き片栗粉を加え、しっかりめにとろみをつける
- 6
⑤に厚揚げを加えてタレによく絡める。器にご飯、厚揚げを盛り付け、小ねぎと白ごまを振る
- 7
※目玉焼きをのせるのもおすすめ！
※仕上げに、お好みでブラックペッパーや七味をかけると美味しいです
つくれぽ
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