ひき肉、ピーマンパプリカはよく洗い3〜４ミリ幅に切る。にんにく生姜はすりおろしておく。チューブの場合は少し増量する。

大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を入れひき肉、にんにく、生姜を入れて炒める。

調味料を入れる。砂糖、酒、コチュジャン、オイスターソース、味噌󠄀、中華だしと水を入れて8割ひき肉に火を通す。

ピーマン、パプリカを入れてサッと炒め味をみる。足りなければ調味料を足す。←ここが大事なので自分の好みの味を見つけてね。

仕上げに好みでごま油か辣油をかけます。辣油合うので食べる前に足すのも良いですよ。写真はうちの旦那の大盛り弁当です。