厚揚げ回鍋
厚揚げをお肉の代わりに使いました。
甘い味噌だれが厚揚げによく合いますよ。
節約にも。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをざく切りにする。ピーマンは縦4等分にする。長いピーマンの場合はさらに横半分に切っても◎。
-
- 2
厚揚げは半分に切った後、90°回転させて1cm幅くらいに切る。だいたい6等分です。
-
- 3
フライパンに厚揚げを置き、両面がこんがりするまで焼く。油は不要ですが、くっつきやすいフライパンの場合は使ってください。
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- 4
厚揚げを焼いている間に＊の材料を混ぜ合わせる。
- 5
厚揚げが焼けたら火を強火にし、ピーマン、キャベツを加えて炒める。
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- 6
野菜がしんなりしてきたら混ぜ合わせた＊を加えて全体に絡ませる。
- 7
火を消してごま油を加えてよく絡ませる。
コツ・ポイント
ごま油は火を加えない方が香りが立つので最後に入れました。
野菜を炒めるときは強火で水分が出ないようにしてください。また、そのとき厚揚げが焦げすぎないように気をつけてください。
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