ゴーヤ大量消費♪ゴーヤと鶏こま肉の蒲焼だれ炒め
やまと｜旬もの暮らし @cook_yamato
ゴーヤ大量消費♪ゴーヤと鶏こま肉の蒲焼だれ炒め
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鶏むね肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
（※片栗粉があれば、まぶすとしっとりやわらか♪） -
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フライパンにごま油を熱し、
中火で鶏肉を両面焼く。中までしっかり火をとおす。 -
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鶏肉の表面が白くなり、表面に焼き目がついたらゴーヤを加え、
1分ほどサッと炒める。 -
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蒲焼のたれ大さじ2を加えて全体に絡める。
最後に黒こしょうをお好みでふり、
30秒ほど炒めて完成♪ -
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👀📌 生産者さんや専門店から教わったコツ、
実際に試したことを随時追加中👇👇 -
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【お湯不要！ゴーヤの下ごしらえ（苦み消し）】の方法は、レシピID:26397143をご覧ください😊
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❓Q. ゴーヤはしっかり炒めるべき？
生でも食べられます😊
炒めすぎると色が悪くなるので、サッと炒めるくらいでOK♪ -
コツ・ポイント
🔰 ゴーヤの苦みが気になる人は、ゴーヤの下処理をしてください。
蒲焼だれともよくなじみますよ😊
🔰蒲焼だれは最後に加えて全体に絡めると、照りとコクがアップします👍
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