夏ばて予防！ゴーヤと玉ねぎのシンプルマリネ☆副菜
お料理ニャロメ @cook_40055210
夏に人気のゴーヤを玉ねぎと合わせたシンプルなマリネです！
色々なメインに合って、作り置き出来る副菜になります♪
バテ気味の身体に元気を与えてくれますよ👍
店頭でゴーヤをみかけたら〜ぜひ試してみてくださいね！
夏ばて予防！ゴーヤと玉ねぎのシンプルマリネ☆副菜
夏に人気のゴーヤを玉ねぎと合わせたシンプルなマリネです！
色々なメインに合って、作り置き出来る副菜になります♪
バテ気味の身体に元気を与えてくれますよ👍
店頭でゴーヤをみかけたら〜ぜひ試してみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、綿と種子をスプーンで取り除く。4〜5ミリの薄切りにする。
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- 2
ゴーヤをボールに入れ、塩をまぶし全体に行き渡るように混ぜて置く。20分くらい置き、2回ギューっと絞る！→ポイント☝️
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- 3
玉ねぎを薄切りにしてお皿に広げて並べ、15〜30分そのまま置き辛味を和らげる。→ポイント☝️
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- 4
玉ねぎの辛味が苦手な方は、水を入れたボールに入れ、しばらく置いてから絞ってください。
- 5
ボールに酢・砂糖・蜂蜜・塩・胡椒を入れよく混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを入れ合わせる。
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- 6
⑸のボールにゴーヤと玉ねぎを入れ混ぜ合わせて出来上がり♪
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- 7
冷蔵庫で冷やして馴染ませてから召し上がれ♪
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- 8
和えてすぐは甘いですが、冷蔵庫で漬け込むと全体に馴染みます。またゴーヤもしんなりとしてきます。
コツ・ポイント
ゴーヤは塩を振って時間を置き、2回絞ることで苦味を和らげます。
玉ねぎは、お好みの方法で辛味を和らげてくださいね。
＊甘さ控えめでと言う方は砂糖小さじ2で。
ゴーヤの苦味と玉ねぎの辛味、ほんのり甘いドレッシングが染みたマリネで夏バテ解消！
つくれぽ
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