レタスは芯を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。

大きい耐熱容器にもやし、レタス、豚肉の順に重ねる。

料理酒と黒こしょうをふり、ラップをかける。

600Wの電子レンジで5分加熱する（豚肉に火が通るまで。足りなければ30秒ずつ追加）。

トマトを一口大に切り、ごま油・しょうゆ・ポン酢・鶏ガラ・にんにくを混ぜてタレを作る。

加熱した具材の水気を切り、タレをかけて完成。