レンコン(半量)は3cm程度の乱切りに、マッシュルーム(半量)は半分に切り、ベーコン5mm幅の拍子木切りにする。

フライパンにバター5gを入れ、中火でレンコンを２分ほど炒めてから、ベーコン、マッシュルームを加え、２分ほど炒める。

軽く塩こしょうを振り、皿に取り出す。

レンコン(半量)、マッシュルーム(半量)、ベーコンは5mm角に切る。ミニトマトは半分に切る。

フライパンにバターを入れ、中強火でレンコン、マッシュルームを1分ほど炒める。

米（洗わない）を加え、1分ほど炒める。

昆布だし、醤油を加えミニトマトを満遍なく散らして蓋をして、弱火で8分炊く。

あさりを入れて、さらに7分炊いて、最初に炒めた、ベーコン、レンコン、マッシュルームを散らして10分蒸らす。

万能ねぎを散らしてできあがり