Soto Ayam ala Bangkor Semarang

Name: Soto Ayam ala Bangkor Semarang
Yield: 5 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung / ayam ras; 2,5 liter air untuk merebus ayam; ✅️ bumbu halus; 4 siung bawang putih besar; 6 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit (boleh di skip kl suka bening); 2 cm jahe; 1/8 sdt pala bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; Secukupnya garam; ✅️ bumbu cemplung; 2 batang serei, geprek; 4 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 3 siung bawang putih, iris, goreng dengan minyak sayur + margarin; 1 batang daun bawang; ✅️ bahan sambal kemiri; 20 buah cabe rawit; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1/4 sdt garam; 10 sdm minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng cabe; ✅️ bahan pelengkap; 200 gr kol, iris tips, seduh air panas; 250 gr soun, seduh air panas; 300 gr toge, seduh air panas; 1 batang daun seledri, iris tipis

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Hai cookpaders... Kalau berkunjung ke Semarang , jangan lupa mampir makan soto ayam khas Semarang , namanya soto Bangkor . Soto ini sama seperti soto biasa , hanya soto ini di sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal kemiri, dan perasan air jeruk nipis, ini yang membuat rasa soto segar , gurih , ada rasa asam dan pedas.
Soto ini lebih enak lagi bila di makan dengan pergedel kentang , makin nikmat rasanya 🤤🤤

Source : @AndikaShelly

#Kami_Palembang2026
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#Agustus26

Source : @AndikaShelly

#Kami_Palembang2026
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#Agustus26

Lebih banyak

Soto Ayam ala Bangkor Semarang

Desfita_MamiCay @desfita_rozzen

Palembang

Source : @AndikaShelly

#Kami_Palembang2026
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#Agustus26

Source : @AndikaShelly

#Kami_Palembang2026
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#Agustus26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 - 6 porsi

1/2 ekorayam kampung / ayam ras
2,5 literair untuk merebus ayam
✅️ bumbu halus
4 siungbawang putih besar
6 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 ruaskunyit (boleh di skip kl suka bening)
2 cmjahe
1/8 sdtpala bubuk
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada
Secukupnyagaram
✅️ bumbu cemplung
2 batangserei, geprek
4 cmlengkuas
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk, buang tulangnya
3 siungbawang putih, iris, goreng dengan minyak sayur + margarin
1 batangdaun bawang
✅️ bahan sambal kemiri
20 buahcabe rawit
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1/4 sdtgaram
10 sdmminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng cabe
✅️ bahan pelengkap
200 grkol, iris tips, seduh air panas
250 grsoun, seduh air panas
300 grtoge, seduh air panas
1 batangdaun seledri, iris tipis
1 buahtomat, potong dadu ukuran sedang
Secukupnyakecap manis, sesuai selera
Jeruk nipis
Pegedel kentang
Perkedel Kentang Kornet

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan bumbu, lalu haluskan. Didihkan air, lalu rebus ayam.
2

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus dan bumbu rempah, masak sampai matang dan harum. Lalu masukkan ke dalam rebusan ayam dan sedikit bawang putih goreng dan daun bawang. Masak sampai ayam lembut lalu angkat ayam dan sisihkan.
3

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan dan suir2. Sisihkan
4

Membuat sambal. Goreng dengan menggunakan minyak goreng Rose Brand, cabe, kemiri, bawang putih dan garam. Haluskan.
5

Penyajian : tata dalam mangkok, soun, kol, toge, ayam suwir, irisan tomat lalu siram kuah. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, seledri, bawang putih goreng, perasan air jeruk dan sambal kemiri. Selamat mencoba dan semoga suka ya 😊