Soto Betawi Kuah Merah
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
Wooww ..enak banget 🤤
Biasanya bikin soto Betawi dengan versi kuah putih, sekarang bikin yang versi kuah merah. Ternyata beda dari segi rasa,, kuah merah lebih sedap dan gurihnya lebih berasa. Kuah kentalnya didapat dari kaldu ayam dan susu.
Sedangkan soto Betawi kuah putih juga gurih, tapi kuah kentalnya lebih khas kental santan dan campuran susu. Ini versi saya ya .. 😉
Untuk isian dan kaldu bisa disesuaikan selera, Klo mau pake daging sapi ya tinggal diganti saja.
Soto Betawi Kuah Merah
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
Wooww ..enak banget 🤤
Biasanya bikin soto Betawi dengan versi kuah putih, sekarang bikin yang versi kuah merah. Ternyata beda dari segi rasa,, kuah merah lebih sedap dan gurihnya lebih berasa. Kuah kentalnya didapat dari kaldu ayam dan susu.
Sedangkan soto Betawi kuah putih juga gurih, tapi kuah kentalnya lebih khas kental santan dan campuran susu. Ini versi saya ya .. 😉
Untuk isian dan kaldu bisa disesuaikan selera, Klo mau pake daging sapi ya tinggal diganti saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga ayam empuk, siapkan bumbu dan susu
- 2
Siapkan garam, kaldu dan gula sesuai takaran, goreng kentang hingga matang dan siapkan bahan isian telur rebus, tomat dan daun bawang
- 3
Campur susu evaporasi dan susu cair.
Haluskan bumbu
- 4
Setelah bumbu halus tumis bersama rempah aromatik hingga tanak dan harum.
- 5
Masukkan bumbu pada rebusan ayam. Tambahkan campuran susu, garam, kaldu dan gula.
- 6
Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dada ayam kemudian suwir -suwir
- 7
Penyajian :
Tata kentang goreng, tomat, ayam suwir dan daun bawang kemudian siram dengan kuah susu.
Soto Betawi kuah merah siap disajikan, tambahkan emping, acar, telur rebus, bawang goreng dan nasi putih.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar