Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam; 200 mL santan kental; 1 liter santan encer; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas (jahe, kunyit, lengkuas); 1/4 biji pala; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya garam & kaldu jamur; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 4 butir cengkeh; 5 butir kapulaga; Secukupnya kayu manis & bunga lawang; 6 buah perkedel; 3 butir telur rebus; 2 buah jeruk nipis; 1 buah tomat; Secukupnya kol dan ayam suwir; Secukupnya daun seledri & daun bawang; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya emping goreng

Felicia Tanadi @feliciatanadii

Medan

Salah satu menu favorit dan pas banget tema minggu ini soto, langsung eksekusi jadi Soto Medan🍲

Let's recook!👩‍🍳💖
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Salah satu menu favorit dan pas banget tema minggu ini soto, langsung eksekusi jadi Soto Medan🍲

Let's recook!👩‍🍳💖
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Medan

Felicia Tanadi @feliciatanadii

Medan

Salah satu menu favorit dan pas banget tema minggu ini soto, langsung eksekusi jadi Soto Medan🍲

Let's recook!👩‍🍳💖
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Salah satu menu favorit dan pas banget tema minggu ini soto, langsung eksekusi jadi Soto Medan🍲

Let's recook!👩‍🍳💖
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

6 orang

Bahan Utama
400 grayam
200 mLsantan kental
1 litersantan encer
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas(jahe, kunyit, lengkuas)
1/4 bijipala
Bumbu Perasa (Bubuk)
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada
1/2 sdtketumbar
Secukupnyagaram & kaldu jamur
Bumbu Cemplung
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
4 butircengkeh
5 butirkapulaga
Secukupnyakayu manis & bunga lawang
Pelengkap
6 buahperkedel
3 butirtelur rebus
2 buahjeruk nipis
1 buahtomat
Secukupnyakol dan ayam suwir
Secukupnyadaun seledri & daun bawang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaemping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan semua bahan. Blender semua bumbu halus
2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bumbu cemplung dan bumbu perasa, tumis kembali
3

Masukkan ayam, aduk sebentar. Kemudian, tuangkan santan encer lalu masak ± 30 menit atau sampai ayam matang
4

Setelah itu, tambahkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Lalu, angkat ayam dan goreng (jangan terlalu kering), kemudian suwir ayamnya
5

Siapkan semua bahan pelengkap, lalu racik soto sesuai selera. Soto Medan siap disajikan selagi hangat🍲