Soto Ceker

Name: Soto Ceker
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ceker ayam; Secukupnya air untuk merebus ceker; 1 tangkai daun seledri; 1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya saja); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; 1 sdm bawang putih goreng; 3 butir bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jempol lengkuas; 1/4 butir pala; 5 siung bawang putih; 2 cm kayu manis; 1 butir kapulaga; 1/2 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 buah paha ayam atas bawah yang sudah digoreng (bagian dada juga bisa), disuwir-suwir; Secukupnya soun yang sudah diseduh; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun seledri cincang; Secukupnya sambal

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Soto kesukaan, soto dengan ceker dan balungan ayam tentunya, kuahnya jadi ngaldu dan gurih banget. Kali ini nyobain resepnya mbak @yolapitaloka , uenak tenan, jos. Makasih resepnya, Mbak 🙏

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kopijos_SotoKesukaan
#ArisanKopijos_Yola
#Kopijos_Agustus2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Soto kesukaan, soto dengan ceker dan balungan ayam tentunya, kuahnya jadi ngaldu dan gurih banget. Kali ini nyobain resepnya mbak @yolapitaloka , uenak tenan, jos. Makasih resepnya, Mbak 🙏

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kopijos_SotoKesukaan
#ArisanKopijos_Yola
#Kopijos_Agustus2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Soto Ceker

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Soto kesukaan, soto dengan ceker dan balungan ayam tentunya, kuahnya jadi ngaldu dan gurih banget. Kali ini nyobain resepnya mbak @yolapitaloka , uenak tenan, jos. Makasih resepnya, Mbak 🙏

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kopijos_SotoKesukaan
#ArisanKopijos_Yola
#Kopijos_Agustus2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Soto kesukaan, soto dengan ceker dan balungan ayam tentunya, kuahnya jadi ngaldu dan gurih banget. Kali ini nyobain resepnya mbak @yolapitaloka , uenak tenan, jos. Makasih resepnya, Mbak 🙏

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kopijos_SotoKesukaan
#ArisanKopijos_Yola
#Kopijos_Agustus2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

250 gramceker ayam
Secukupnyaair untuk merebus ceker
1 tangkaidaun seledri
1 batangdaun bawang (ambil bagian putihnya saja)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
1 sdmbawang putih goreng
BUMBU HALUS:
3 butirbawang merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jempollengkuas
1/4 butirpala
5 siungbawang putih
2 cmkayu manis
1 butirkapulaga
1/2 sdtmerica
1 sdmketumbar
Bumbu cemplung:
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
Bahan Pelengkap:
1 buahpaha ayam atas bawah yang sudah digoreng (bagian dada juga bisa), disuwir-suwir
Secukupnyasoun yang sudah diseduh
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyadaun seledri cincang
Secukupnyasambal
Sambal Bakso, Soto, dan Mi Ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ceker ayam dengan secukupnya air hingga air mendidih. Buang airnya, lalu rebus kembali dengan 2 liter air. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun seledri, dan daun bawang, rebus hingga ceker empuk.
2

Sementara menunggu ceker empuk, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih.
3

Masukkan bumbu tumis ke rebusan ceker yang sudah empuk, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga meresap, jangan lupa test rasa. Sebelum diangkat, masukkan bawang putih goreng.
4

Sajikan soto dengan bahan pelengkap