Soto ayam khas Medan

Name: Soto ayam khas Medan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram Dada Ayam; 1000 ml Santan Kelapa dari 1 butir kelapa (sy : pakai santan instant di mix air); 7 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 buah kapulaga; 6 cm kayu manis; 2 buah bunga lawang; 1 ruas jempol lengkuas; Secukupnya Perkedel Kentang (bisa diganti kentang potong dadu lalu goreng); Secukupnya Tauge, di seduh air panas/rebus sebentar; 3 butir telur rebus, belah dua; Secukupnya daun bawang & seledri, iris halus; Secukupnya bawang goreng, untuk taburan; 1 buah Tomat merah, potong2

Vita Safitri @Vita23640116

Pekanbaru

#CookpadAaproan2026
#Sotokesukaan
#CookpadComunitySumut
#Horas_MibalapSotoKesukaan

Lebih banyak

Soto ayam khas Medan

Vita Safitri @Vita23640116

Pekanbaru

#CookpadAaproan2026
#Sotokesukaan
#CookpadComunitySumut
#Horas_MibalapSotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

700 gramDada Ayam
1000 mlSantan Kelapa dari 1 butir kelapa (sy : pakai santan instant di mix air)
Bumbu Halus :
7 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtKetumbar
1/2 sdtjinten
Bumbu Aromatik :
2 batangserai, geprek
3 lembardaun jeruk
3 buahkapulaga
6 cmkayu manis
2 buahbunga lawang
1 ruasjempol lengkuas
Pelengkap :
SecukupnyaPerkedel Kentang (bisa diganti kentang potong dadu lalu goreng)
SecukupnyaTauge, di seduh air panas/rebus sebentar
3 butirtelur rebus, belah dua
Secukupnyadaun bawang & seledri, iris halus
Secukupnyabawang goreng, untuk taburan
Potongan jeruk nipis
1 buahTomat merah, potong2
Kerupuk Udang/Emping

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bumbu halus lalu masukan bahan aromatik. Masak bumbu sampai harum dan tidak bau langu.
2

Masukkan bumbu kedalam rebusan dada ayam, biarkan mendidih.
Angkat ayam, sisihkan.
3

Masukan santan instant ke kuah soto dan beri garam, gula, kaldu bubuk. Test rasa. Bila sudah pas, matikan api
4

Sementara kita sambil menggoreng dada ayam sampai agak sedikit coklat, angkat lalu suwir2.
5

Siapkan semua bahan pelengkap.
Susun di mangkuk :
Soun, Tauge, Kentang goreng (kalo pake perkedel taruh sebagai topping), wortel, ayam suwir.
Lalu siram dengan kuah soto
Beri topping perkedel, telur rebus, daun seledri, bawang goreng dan kerupuk.
Siap dinikmati bersama nasi hangat 😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vita Safitri @Vita23640116

pada 30 Agustus 2026 06.33

Pekanbaru

Hanya seorang ibu rumah tangga dengan satu orang putra, sukanya di dapur dan buat masakan untuk keluarga yang bisa buat suami betah di rumah dan menghindari anak jajan di luar

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya