甘長とうがらしはヘタを落とし、斜めに2〜3等分する。

しめじは石づきを落としてほぐす。

合わせ調味料は混ぜておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、甘長とうがらしを入れて2〜3分炒める。

しめじを加え、しんなりするまでさらに2〜3分炒める。