Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, potong dadu; 300 ml susu UHT full cream; 65 ml santan instan; 700 ml air / air kaldu; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten sangrai; 1 sdt lada butir; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 sdm garam /secukupnya; 1 sdt Gula (; 1 sdt kaldu jamur; 3 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 2 btr Kapulaga; 3 cm kayu manis; 2 btr Cengkeh; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 batang Daun bawang; 2 batang seledri; 3 buah Kentang, potong dadu goreng; secukupnya emping mlinjo; secukupnya Bawang goreng; 2 buah tomat mateng, iris

pawon mommy najam @Manda_Wiwin

Yogyakarta

Soto betawi merupakan jenis soto dari daerah DKI Jakarta. soto betawi biasanya menggunakan jeroan, namun kali ini manda bikin menggunakan daging sapi. Kuah soto betawi merupakan campuran santan dan susu. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto betawi begitu khas. Salah satu unsur kunci yang membedakan soto betawi adalah penggunaan santan & jeroan sapi yang melimpah dalam kuahnya. Kuah soto betawi umumnya kental dan gurih berkat penggunaan santan yang melimpah. soto betawi ini soto kesukaan hunby dan dd edmund.. mreka bisa nambah beberapa kali lho..

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_SotoKesukaan #SotoKesukaan #CookpadApron2026 #Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Soto Betawi

pawon mommy najam @Manda_Wiwin

Yogyakarta

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_SotoKesukaan #SotoKesukaan #CookpadApron2026 #Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

5 porsi

500 grdaging sapi, potong dadu
300 mlsusu UHT full cream
65 mlsantan instan
700 mlair / air kaldu
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri sangrai
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjinten sangrai
1 sdtlada butir
1/4 sdtpala bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
1 sdmgaram /secukupnya
1 sdtGula (
1 sdtkaldu jamur
3 sdmminyak goreng untuk tumis bumbu
Bumbu aromatik :
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
2 btrKapulaga
3 cmkayu manis
2 btrCengkeh
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai
Bahan Pelengkap :
1 batangDaun bawang
2 batangseledri
3 buahKentang, potong dadu goreng
secukupnyaemping mlinjo
secukupnyaBawang goreng
2 buahtomat mateng, iris
secukupnyaSambal
secukupnyaJeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 700 ml air hingga daging empuk. Keluarkan daging potong dadu.
2

Tumis bumbu halus dengan 5 sdm minyak goreng. Setelah harum masukkan bumbu cemplung dan daging yg sdh dipotong2, masak hingga bumbu meresap ke daging.
3

Tambahkan air kaldu. Setelah mendidih. Kecilkan api. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4

Masukkan santan instan, aduk sampai rata jaga jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih kecilkan api dan masukkan susu segar /susu cair aduk rata. Kupas kentang dan goreng setelah tercampur dengan baik besarkan api dan aduk2 rata dan koreksi rasa. Tata kentang goreng dalam mangkuk, kasih tomat iris, daun bawang dan seledri. Tuang kuah, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

pawon mommy najam @Manda_Wiwin

pada 30 Agustus 2026 14.18

Yogyakarta

Saya adalah "manda cantik" bagi duo ganteng nan sholeh saya 😍 . btw manda itu bukan nama saya, tapi panggilan anak2 untuk saya. manda singkatan dari kata "mama bunda". Memasak dan membaca jadi hobby saya. Melihat suami, anak, keluarga juga sahabat senang dan ketagihan menikmati hasil masakan saya, merupakan kebahagian tersendiri. semoga beberapa resep yang manda post ini bisa menginspirasi siapa saja yang ingin menyajikan makanan sehat nan bergizi tuk keluarga ❤ selamat berkreasi... 😘yg mau kenal lebih dekat dengan manda bisa cek IG Pawon Mommy Najam y.. 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya