Soto Bening

Name: Soto Bening
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam; 1.5 liter air; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 2 cm kayu manis; 1 bh kapulaga; 1 bh cengkeh; 1 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/3 sdt penyedap; 100 gr bihun; 50 gr tauge; 1 batang seledri; secukupnya bawang putih goreng; secukupnya bawang merah goreng

Ira @iradays_

Solo, Jawa Tengah, Indonesia

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#TimloSolo_SotoKesukaan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Soto Bening

Ira @iradays_

Solo, Jawa Tengah, Indonesia

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#TimloSolo_SotoKesukaan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

250 grdaging ayam
1.5 literair
Bumbu sangrai :
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
2 cmkayu manis
1 bhkapulaga
1 bhcengkeh
1 butirkemiri
Bumbu lainnya :
3 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/3 sdtpenyedap
Bahan pelengkap :
100 grbihun
50 grtauge
1 batangseledri
secukupnyabawang putih goreng
secukupnyabawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air, rebus daging ayam.
2

Sangrai semua bumbu sangrai, lalu haluskan bersama bawang putih. Untuk jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk cukup dimemarkan.
3

Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan penyedap, tes rasa.
4

Masukkan bawang putih goreng ke dalam kuah, masak sebentar, angkat. Ambil daging ayam, bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu.
5

Blansir semua bahan pelengkapnya. Siapkan mangkok, susun bahan pelengkap beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah. Taburi dengan bawang merah goreng.
6

Sajikan.