Lakso Khas Palembang
Hai cookpaders... Edisi kangen kampung halaman 😓😍
Lakso ini makanan khas Palembang , lakso ini hampir sama dengan daerah lain . Lakso ini berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka, di bentuk seperti mie . Teksurnya lembut dan sedikit kenyal . Rasanya seperti burgo. Hanya bedanya di kuah . Lakso kuahnya kuning agak kental , karena di tambah dengan ikan gabus yang di rebus dan di giling halus. Lakso disajikan dengan siraman kuah kuningnya, hasilnya sungguh nikmat sekali 🤤 Lakso biasanya di sajikan untuk sarapan pagi atau juga pada saat hari Raya.
Source : @cook_ummifaizfaqih
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Santan_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#September26
Lakso Khas Palembang
Hai cookpaders... Edisi kangen kampung halaman 😓😍
Lakso ini makanan khas Palembang , lakso ini hampir sama dengan daerah lain . Lakso ini berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka, di bentuk seperti mie . Teksurnya lembut dan sedikit kenyal . Rasanya seperti burgo. Hanya bedanya di kuah . Lakso kuahnya kuning agak kental , karena di tambah dengan ikan gabus yang di rebus dan di giling halus. Lakso disajikan dengan siraman kuah kuningnya, hasilnya sungguh nikmat sekali 🤤 Lakso biasanya di sajikan untuk sarapan pagi atau juga pada saat hari Raya.
Source : @cook_ummifaizfaqih
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#Santan_Wongkito
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#September26
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan lakso. Dalam panci, rebus air dan garam, masak sampai mendidih, lalu masukkan tepung beras secara bertahap sambil di aduk2 sampai adonan kalis. Dinginkan
- 2
Setelah dingin, tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan, aduk rata sampai kalis. Adonan agak lengket ya. Siapkan cetakan cendol atau cetakan putu mayang. Masukkan adonan kedalam cetakan.
- 3
Didihkan air, cetak adonan dalam air mendidih, angkat bila adonan sudah mengapung, lalu masukkan kedalam air es selama 2 detik, angkat dan tiriskan.
- 4
Siapkan bumbu halus dan haluskan. Didihkan santan, sambil di aduk2 supaya santan tidak pecah. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan air rebusan ikan, masak sampai mendidih.
- 5
Ambil sedikit bumbu, lalu masukkan ke dalam ikan giling, aduk rata, supaya ikan tidak bergerindil di dalam kuah. Lalu campurkan kedalam bumbu, aduk rata. Lalu masukkan bumbu ke dalam santan, tambahkan garam, kaldu jamur dan lada, masak santan sampai mendidih, koreksi rasa.
- 6
Lakso bisa juga di masak dengan cara, di cetak di atas daun pisang, lalu di kukus selama kurleb 20-25 menit.
- 7
Penyajian, lakso di sajikan dengan kuah kuning, beri taburan bawang goreng dan cabe rawit giling / sambal cengek. Selamat mencoba dan semoga suka ya 😊
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar