フライパンにツナ缶の油を入れて薄切りしたゴーヤーと玉葱を炒めます。

しんなりしたらツナと中華だしの素の半量を入れて炒め、真ん中を開けて溶いた卵を入れ、そのままいじらずに火を通します。

卵が固まってきたら、うどんを投入し、残りの中華だしの素をうどんにかけます。

混ぜ合わせて炒め、仕上げに塩とコショウで味を調えます。