Lontong Sayur "Lonsay"

Name: Lontong Sayur "Lonsay"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ketupat:; 1000 gr beras; 2 renteng kupat kecil @10bji; Lontong Sayur; Bahan-bahan:; 2 bungkus Nangka muda (buang tulangannya); 1 ikat kacang panjang (potong panjang); 5 lbr daun salam (potong dua buang tulang daunnya); 4 btg serai (digeprek); 2 ktk santan sunk*r* @200ml; secukupnya air; secukupnya gula; secukupnya garam; Bumbu halus :; 12 btr bawang merah; 8 btr bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 3 btr kemiri; 3 lbk merah besar (buang bijinya); 1/2 sdt ketumbar; Ayam Bumbu bali; Bahan-bahan:; 1 ekor ayam, dipotong 18; 15 lbk merah besar (buang bijinya) direbus sebentar. haluskan; 5 btr bawang merah dihaluskan; 5 btr bawang putih dihaluskan; 4 btg serai digeprek; 4 lbr daun salam (potong dua buang tulang daunnya)

Nenk ILa Jamilah @nenk_ila

Anggana

Bhubung msh lebaran, warung warung yg jual sarapan pagi msh pd tutup. Tpaksa bkin sendiri drmh. Lumayan lah perdana masak bginian rasanya MANTAPH 😍😍😍

Lebih banyak

Lontong Sayur "Lonsay"

Nenk ILa Jamilah @nenk_ila

Anggana

Bhubung msh lebaran, warung warung yg jual sarapan pagi msh pd tutup. Tpaksa bkin sendiri drmh. Lumayan lah perdana masak bginian rasanya MANTAPH 😍😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ketupat:
1000 grberas
2renteng kupat kecil @10bji
Lontong Sayur
Bahan-bahan:
2 bungkusNangka muda (buang tulangannya)
1 ikatkacang panjang (potong panjang)
5 lbrdaun salam (potong dua buang tulang daunnya)
4 btgserai (digeprek)
2 ktksantan sunk*r* @200ml
secukupnyaair
secukupnyagula
secukupnyagaram
Bumbu halus :
12 btrbawang merah
8 btrbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
3 btrkemiri
3lbk merah besar (buang bijinya)
1/2 sdtketumbar
Ayam Bumbu bali
Bahan-bahan:
1 ekorayam, dipotong 18
15lbk merah besar (buang bijinya) direbus sebentar. haluskan
5 btrbawang merah dihaluskan
5 btrbawang putih dihaluskan
4 btgserai digeprek
4 lbrdaun salam (potong dua buang tulang daunnya)
1 tangkupgula merah (diiris halus)
secukupnyakaldu ayam
secukupnyagaram
secukupnyaair
2 bjjeruk nipis
Pelengkap:
Bawang Goreng
emping
sambal terasi
jeruk nipis
Minyak untuk menyangrai bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras. Masukkan kedalam ketupat. Isi ketupat setengahnya saja. Rebus selama 2jam. Angkat. Tiriskan.
2

Rebus nangka muda sampai empuk, kirakira 30menit. Saring, tiriskan.
3

Blender bumbu halus (jangan dberi air).
4

Sangrai bumbu halus. Masukkan serai dan daun salam.
5

Masukkan nangka muda dan kacang panjang. Kalau sdh sat, beri secukupnya air dan masukkan santan. Beri garam dan gula. Sambil dirasa-rasai. Aduk pelan-pelan. Tunggu sampai mendidih. Matikan.
6

Memasak bumbu bali ayam. Cuci ayam beri air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih
7

Sangrai bawang merah dan bawang putih sampe harum. Masukkan lombok besar yg udh dhaluskan. Masukkan daun salam dan serai. Sangrai smpe wangi.
8

Masukkan potongan ayam. Aduk aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya.
9

Kalau sdh mendidih tambahkan garam, kaldu ayam dan irisan gula merah.
10

Masak sampai kuah agak sedikit mengental. Jangan lupa drasa-rasai lah 😊😊😊. Siap dsajikan.
11

Taraaaaa. This is it my LonSay 😍😍😍