Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 3 batang serei dimemarkan; 1 ruas jari lengkuas dimemarkan; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya Gula pasir, garam dan kaldu bubuk; bumbu yang dihaluskan :; 7 butir bawang merah; 11 butir bawang putih; 5 butir kemiri (digoreng); 3 ruas kunyit (dibakar); 2 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 3 batang daun bawang ambil putihnya; Semua bahan dihaluskan; bahan pelengkap :; (Sesuaikan selera, aslinya pake sayur kol, saya enggak pake); 6 butir telur direbus dipotong dua; 150 gram soun direndam dengan air panas; 3 batang daun bawang, iris tipis; secukupnya Daun seledri sesuai selera; 150 gram kecambah mateng dicuci bersih; sesuai selera Jeruk nipis; Bawang goreng; Kentang diiris tipis kecil kecil (digoreng); bahan sambel :; 150 gram cabe rawit; 1 butir bawang putih direbus; Haluskan, tambahkan garam

Neeva AW @neevanodra

Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Hujan hujan gini paling enak makan yang berkuah dan anget anget pedes gituuuhh, langsung deh kebayang Soto Ayam Lamongan. Iseng iseng search resep di internet dan di kombinasi dengan resep dari mertua, jadilah Soto Ayam Lamongan. Sumpeh ini enak bingit, asal dimakannya anget yaaa 😍

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Neeva AW @neevanodra

Semarang, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
3 batangserei dimemarkan
1 ruas jarilengkuas dimemarkan
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyaGula pasir, garam dan kaldu bubuk
bumbu yang dihaluskan :
7 butirbawang merah
11 butirbawang putih
5 butirkemiri (digoreng)
3 ruaskunyit (dibakar)
2 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
3 batangdaun bawang ambil putihnya
Semua bahan dihaluskan
bahan pelengkap :
(Sesuaikan selera, aslinya pake sayur kol, saya enggak pake)
6 butirtelur direbus dipotong dua
150 gramsoun direndam dengan air panas
3 batangdaun bawang, iris tipis
secukupnyaDaun seledri sesuai selera
150 gramkecambah mateng dicuci bersih
sesuai seleraJeruk nipis
Bawang goreng
Kentang diiris tipis kecil kecil (digoreng)
bahan sambel :
150 gramcabe rawit
1 butirbawang putih direbus
Haluskan, tambahkan garam
Siram lagi pake kuah soto
bahan koya :
7 lembarkerupuk udang
1 siungbawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam
2

Tumis semua bumbu halus sampe wangi, masukkan serei, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula pasir, garam dan kaldu bubuk.
3

Tumis lagi sampe wangi, kasih sedikit air agar bumbu tidak lengket di wajan
4

Masukkan tumisan bumbu kedalam panci rebusan ayam, masak selama 30 menit sampe bumbu meresap di daging ayam
5

Angkat ayam, goreng sebentar lalu suwir suwir
6

Tulangnya taruh lagi kedalam kuah soto
7

Racik soto dengan bahan pelengkap lainnya
8

Siap disajikan