Lontong balap

Name: Lontong balap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Tahu; Lontong; Lento kacang hijau (boleh skip); 500 gr taoge (atau secukupnya aja); 250 gr udang (sesuai selera dan boleh skip); udang boleh cincang kasar/blender; Daun seledri; Daun brambang (daun bawang merah); Brambang (bawang merah) goreng; Kecap; Tomat (potong2); Petis; Haluskan (u/ kuah) :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe (sesuai selera, jgn skip kalo pake udang); Merica; Gula; Garam; Haluskan (untuk sambal); 5 siung bawang merah; 3 siung putih; sesuai selera Cabe rawit (); Daun jeruk (buang batangnya); Laos; Gula; Garam

Aprilia Kusuma Dewi @cook_9892278

Kota Malang

Gara2 nongkrongin salah satu tempat makan di kota malang, dan makan lontong balapnya disana sama lidah aku itu kurang oke.. Jadi penasaran dan bikin sendiri!! Check this out >> #5resepterbaruku

Lebih banyak

Lontong balap

Aprilia Kusuma Dewi @cook_9892278

Kota Malang

Gara2 nongkrongin salah satu tempat makan di kota malang, dan makan lontong balapnya disana sama lidah aku itu kurang oke.. Jadi penasaran dan bikin sendiri!! Check this out >> #5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

secukupnyaTahu
Lontong
Lento kacang hijau (boleh skip)
500 grtaoge (atau secukupnya aja)
250 grudang (sesuai selera dan boleh skip)
udang boleh cincang kasar/blender
Daun seledri
Daun brambang (daun bawang merah)
Brambang (bawang merah) goreng
Kecap
Tomat (potong2)
Petis
Haluskan (u/ kuah) :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe (sesuai selera, jgn skip kalo pake udang)
Merica
Gula
Garam
Haluskan (untuk sambal)
5 siungbawang merah
3 siungputih
sesuai seleraCabe rawit ()
Daun jeruk (buang batangnya)
Laos
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus tahu sampai matang, tiriskan kemudian goreng sebentar hingga agak kecoklatan dipinggir-punggirnya
2

Kuah : tumis bumbu halus kuah tadi hingga wangi. Kemudian masukkan udang, tumis kembali hingga udang berubah warna. Tambahkan air tunggu hingga mendidih. Masukkan kecap, gula,garam, penyedap (boleh skip), dan tomat. Koreksi rasa, kalo uda oke matikan api kemudian masukkan taoge. Aduk2 Tutup rapat panci nanti taoge matang sendiri dg pas (nggak over cook)
3

Sambal : masak air tambahkan petis dan bumbu sambal yg sudah dihaluskan, aduk2, masak sampai petis tercampur rata dg air biarkan mendidih hingga mengental dan meletup2, sambil terus di aduk supaya nggak gosong. Koreksi rasa, angkat
4

Sajikan lontong balap bersama potongan daun seledri, daun brambang, brambang goreng, lento kacang hijau. Pelengkap sempurna ake krupuk ikan tengiri/krupuk udang dan sate kerang