Rendang ati ampela ayam

Name: Rendang ati ampela ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ati ampela ayam; secukupnya Jeruk lemon/nipis; 2 ruas lengkuas geprek; Secukupnya garam; Bumbu halus :; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 3 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 6-10 buah cabe merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; Kemiri; 2 batang Sereh; 3 lbr Daun jeruk; 2 lbr Daun salam; 1 lbr daun kunyit; secukupnya Gula,penyedap rasa,garam; Kecap; 1/2 gelas Air; Minyak untuk menumis

Mamah Alula @dapoerlula

Pandeglang

#siapramadhan
#menusaur
#sayanganak biar anak semangat makan saat saur
#ahlinyaayam

Lebih banyak

Rendang ati ampela ayam

Mamah Alula @dapoerlula

Pandeglang

#siapramadhan
#menusaur
#sayanganak biar anak semangat makan saat saur
#ahlinyaayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gati ampela ayam
secukupnyaJeruk lemon/nipis
2 ruaslengkuas geprek
Secukupnyagaram
Bumbu halus :
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
3 siungbawang putih
5 buahbawang merah
6-10 buahcabe merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
Kemiri
2 batangSereh
3 lbrDaun jeruk
2 lbrDaun salam
1 lbrdaun kunyit
secukupnyaGula,penyedap rasa,garam
Kecap
1/2 gelasAir
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela.campurkan perasan jeruk lemon/nipis dan garam sisihkan diamkan 3-5 menit untuk mengurangi bau amis.setelah itu cuci kembali.
2

Rebus ati ampela dengan lengkuas geprek,dan garam,5-10 menit atau jangan terlau matang banget..Angkat..tiriskan..
3

Tumis bumbu halus,sereh,daun salam,daun jeruk,hingga harum.masukan ati ampela aduk"beri air.tambahkan gula,penyedap rasa,garam,kecap aduk".jangan terlalu sering di aduk"y..
4

Cek rasa,udah pas,siap di angkat dan dihidang kan.jangan terlalu kering y..biar diangetinnya tidak ditambahin air lagi
5

Ati ampela siap di hidangkan..