白菜葉っぱ

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天日干し、した白菜の葉っぱを必ず使います, 爪楊枝, それ以外は各家庭のおでんをそのままで, 巻く白菜には具は何も入れません

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白菜の葉っぱ

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ご飯, 砂糖, お酢, 塩, 人参, 油揚げ, しいたけ, 醤油, みりん, 酒, 和風だし, 水

白菜, ニンジンの細切り, ユズの皮の細切り, 塩昆布, 塩, ユズもしくはレモンの絞り汁, タカの爪