前日の夜に、ライ麦粉とサワードウ、水を混ぜて、ラップして室温に置いておきます。

夜の間にサワードウが働いてくれます。

翌朝、生地がふっくらしているはずです。

この生地に、油、三温糖を加えてさっくり混ぜます。固ければ水で調節。

フライパンを弱火で熱し始め、重曹を生地に加えます。

フライパンが温まったら、生地を注ぎ、片面3〜4分程度焼きます。

両面焼けたら出来上がり！

お皿に盛り付けて下さい。

【アレンジ１】
☆忙しい朝に☆

市販のスライスチーズやハムを乗せると、忙しい朝の手早い朝食になります。

【アレンジ２】
☆しっかり朝食☆

例えば、目玉焼き、青菜（写真は小松菜）炒め、ハムと合わせて。

【アレンジ３】
☆デザート風に☆

クリームチーズとブルーベリージャムを乗せて。