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和風スクランブルエッグ
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和風スクランブルエッグ-レシピのメイン写真

和風スクランブルエッグ

temara
temara @cook_40086324

ふんわり、しっとり。和風な味付けが、思いのほか洋風の朝食にも合います。

このレシピの生い立ち
元々、だし巻き玉子用に準備していた卵液( ID:19903478 )を、思い立ってスクランブルエッグにしてみたらとても美味しかったので。

ふんわり、しっとり。和風な味付けが、思いのほか洋風の朝食にも合います。

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temara
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ふんわり、しっとり。和風な味付けが、思いのほか洋風の朝食にも合います。

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ふんわり、しっとり。和風な味付けが、思いのほか洋風の朝食にも合います。

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材料

  • 卵 2コ
  • 塩麹(ID:19903422) 小さじ1/3
  • 薄口醤油 小さじ1/3
  • 出汁(ID:20082407) 大さじ3
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    卵、塩麹、醤油、出汁をを混ぜ合わせます。

    • 和風スクランブルエッグ作り方1写真
  2. 2

    油を引いて熱したフライパンに一気に注ぎ入れて、周りが固まるか固まらないかの状態でどんどんかき混ぜます。

    • 和風スクランブルエッグ作り方2写真
  3. 3

    まだ固まり切ってないかな、という位で火から下ろして盛り付けます。

    • 和風スクランブルエッグ作り方3写真
  4. 4

    【アレンジ:洋風に】

    出汁を牛乳(水)に代えると洋風になります。

    庭のキュウリ、ミニトマトを添えて。

    • 和風スクランブルエッグ作り方4写真
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temara
temara @cook_40086324
2014/08/09 11:27に公開
◆平日は仕事中心の生活を送っています。でも、料理は作るのも食べるのも大好き。食べ物で季節を感じられると幸せです。おうちごはんも美味しく楽しみたい!◆料理に向う気持ちは、「美味しく・楽しく食べるための手は抜かない。ただ、無理もしない。」◆Cookpadでは、(海外生活が長かったので)外国の方から教わった料理や、おもてなしして作り方を聞かれたレシピなどを中心にご紹介できればと思っています。
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こうじ 卵

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