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和膳施

40年以上の先生飲食店経営の経験と薬膳国際ライセンス所得を活かして
薬膳料理教室をしています。
スーパでもそろえれる分かりやすい薬膳料理をご紹介できたらと思っています。
　wazense.com

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和膳施

後で利用できるように、このレシピを保存します。
カルディスパイスで作るジンジャーシロップ

新生姜 • 甜菜糖 • カルダモン • シナモンスティック • 八角 • 粒胡椒 • ブローブ • 水
- 4人分
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大根土佐あげの海老あんかけ

大根 • 海老 • 卵 • 鰹節 • 出汁昆布 • 生姜汁 • 出汁 • 酒 • みりん • 塩 • 片栗粉 • 揚げ油
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お豆腐と鶏肉のお焼き

鶏肉ミンチ • 豆腐 • 三つ葉 • 味噌 • 片栗粉 • 醤油 • ごま油 • しょうが汁
- 4人分
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免疫アップきのこ味噌

しめじ • えのき茸 • 舞茸 • 椎茸 • 昆布 • 塩 • 酒 • 砂糖 • ごま油 • 味噌
- 6人分
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茄子と鶏肉のあっさり油淋鶏

胸肉 • 茄子 • 大根おろし • 塩麹 • 葱 • 生姜 • にんにく • 酢 • 醤油 • 砂糖 • 鷹の爪 • 揚げ油 •
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柚子味噌

柚子 • 白みそ • 酒 • みりん • 砂糖
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トロトロモロヘイヤスープ

モロヘイ • 玉ねぎ • コンソメ • 水 • にんにく • 塩胡椒
- 4人分
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紫蘇ジュース

赤紫蘇 • 甜菜糖 • レモン • 酢 • 水
- 10人分
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美肌薬膳スープ

鶏肉ミンチ • きくらげ • 白きくらげ • はと麦 • 金針菜 • 山芋 • 細ネギ • 中華スープの素 • 塩胡椒 • 水
- 4人分
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蓮根ハンバーグ黒酢ソース

豚ひき肉 • 蓮根 • 黒酢 • 黒砂糖 • 紹興酒 • 醤油 • 鶏肉スープの素 • 玉ねぎ • 卵 • 片栗粉 • 水
- 4人分
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冷え症対策に　ジンジャー味噌ライス

米 • 黒米 • 豚挽肉 • 筍 • ピーマン • にんじん • パプリカ • にんにく • 生姜 • 醤油 • 酒 • 砂糖 •
- 4人分
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牛乳パック・菊花と海老の押し寿司

米 • 酢 • 砂糖 • 塩 • 海老 • 砂糖　味醂 • 塩 • 生姜汁 • 三度豆 • かにかま • 菊花 • 炒りゴマ •
- 4人分
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大根餃子

薄切り大根 • 大葉 • 豚挽肉 • ニラ • アーモンド • 塩、胡椒 • オイスターソース • 胡麻油
- 4人分
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大豆をじゃこのカレーお焼き

大豆の水煮 • じゃこ • ピーナッツ • 小麦粉 • カレー粉 • 塩 • 桜エビ
- 4人分
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鯖のカレー煮込みサラダ仕立て

鯖切り身 • ピーマン • セロリ • 出汁 • 酒 • みりん • 醤油 • カレー粉 • 赤玉ねぎ • うこん
- 4人分
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鯵のワイン煮込み

小鯵 • 玉ねぎ • オレンジ • 赤ワイン • 酢
- 4人分
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トマトとアボガドの冷製パスタ

パスタ • 完熟トマト • 完熟アボガド • 味噌 • オリーブオイル • クリームチーズ • 大葉
- 4人分
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和膳施薬膳和風パエリア

米 • ハトムギ • 鶏肉 • あさり • たまねぎ • エリンギ • きぬさや • のり • オリーブオイル • にんにく • 昆布椎茸出汁 • 薄口醤油 •
- 6人分
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夏野菜の梅マヨ和え

茄子 • じゃがいも • ズッキーニ • マヨネーズ • 梅干し • バジル • 塩胡椒 • 揚げ油
- 4人分
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簡単薬膳とうもろこしご飯

とうもろこし • 米 • はと麦 • 塩麹 • オリーブオイル
- 6人分

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