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見習い料理人「将」

美味しいイタリアン料理を目指して日々格闘中!!

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見習い料理人「将」

後で利用できるように、このレシピを保存します。
『旬』枝豆クリームソースのリングイネ

パスタ • 岩塩又は塩 • 枝豆 • ブイヨン • にんにく • エキストラバージンオイル • パルミジャーノチーズ • 塩 • 胡椒 • あさり • 生クリーム • タコ •
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生青海苔と魚介類のスパゲッティ

パスタ • 岩塩又は塩 • 生青のり • エビ • 小柱 • トマト • にんにく • オリーブオイル • 唐辛子 • 白ワイン • ボワソン • ゆで汁 •
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しらすとあさりのスパゲッティ

パスタ • 岩塩又は塩 • しらす • あさり • ミニトマト • アサリの出汁 • ポワソン • ゆで汁 • 白ワイン • にんにく • オリーブオイル • 唐辛子 •
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『将』流ボロネーゼ

玉葱 • 人参 • セロリ • にんにく • オリーブオイル • ローリエ • 合挽肉 • 赤ワイン • オリーブオイル • 塩 • 胡椒 • ナツメグ •
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『本格』方々とほうれん草のオイルパスタ

パスタ • 岩塩又は塩 • 方々 • ほうれん草 • トマト • アンチョビ • にんにく • オリーブオイル • 唐辛子 • ポワソン • ゆで汁 • 塩 •
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『本格』鶏肉のジェノベーゼクリームパスタ

パスタ • 岩塩又は塩 • ジェノベーゼソース • 生クリーム • 鶏肉 • トマト • にんにく • 唐辛子 • オリーブオイル • ゆで汁 • ブイヨン • 白ワイン •
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『将』流ジェノベーゼソース ver１

バジルの葉 • 松の実 • クルミ • パルミジャーノチーズ • にんにく • エキストラバージンオイル • アンチョビ • 塩 • 胡椒
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白魚とイカとエビのアラビアータ

パスタ • 岩塩又は塩 • エビ • ロールイカ • ズッキーニ • トマトソース • にんにく • 唐辛子 • オリーブオイル • 白ワイン • ゆで汁 • ポワソン •
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『将』流トマトソース

ホールトマト缶 • 玉葱 • 人参 • セロリ • にんにく • オリーブオイル • ローリエ • 塩 • 胡椒
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旬初カツオのアンチョビ入りアラビアータ

パスタ • 岩塩又は塩 • 鰹 • グリーンオリーブ • アンチョビ • ケッパー • トマトソース • ブイヨン • ゆで汁 • 白ワイン • にんにく • 唐辛子 •
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ホンビノス貝とムール貝クリームパスタ

パスタ • 岩塩又は塩 • ホンビノス貝 • ムール貝 • クリーム • にんにく • 唐辛子 • オリーブオイル • 白ワイン • ゆで汁 • ポワソン • トマト •
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『本格』きのこたっぷりのジェノベーゼ

パスタ • 岩塩又は塩 • ジェノベーゼソース • 舞茸 • しめじ • ブラウンマッシュルーム • エリンギ • にんにく • オリーブオイル • 唐辛子 • ブイヨン • ゆで汁 •
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『本格』魚介たっぷりのペスカトーレ

パスタ • 岩塩又は塩 • ホールトマト缶 • 玉葱 • にんにく • オリーブオイル • ローリエ • アサリ • にんにく • オリーブオイル • 白ワイン • 水 •
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『本格』サルシッチャのオイルパスタ

パスタ • 岩塩又は塩 • 豚ひき肉 • 塩 • 胡椒 • にんにく • サルシッチャのもと • アスパラガス • ブラウンマッシュルーム • トマト • 白ワイン • オリーブオイル •
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『本格』そら豆と海老のラグーソース

パスタ • 岩塩又は塩 • そら豆 • エビ • エリンギ • トマト • にんにく • 唐辛子 • オリーブオイル • ゆで汁 • 白ワイン • 塩 •
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マッシュルームクリームのファルファーレ

ファルファーレ • 岩塩又は塩 • ブラウンマッシュルーム • 玉葱 • にんにく • オリーブオイル • 塩 • 鶏肉 • にんにく • 唐辛子 • オリーブ油 • ブラウンマッシュルームペースト •
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『本格』サフランとタコのラグーソース　

パスタ • 岩塩又は塩 • たこ • ブラックオリーブ • トマト • サフラン • にんにく • 唐辛子 • オリーブオイル • 白ワイン • ゆで汁 • 塩 •
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本格エビとトマトのパスタ　アメリケーヌ風

パスタ • 岩塩又は塩 • エビの頭殻 • トマト • にんにく • オリーブオイル • 白ワイン • 水 • ローリエ • エビ • にんにく • 唐辛子 •
- ３人分
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『本格』つぶ貝と貝柱のジェノベーゼ

パスタ • 岩塩又は塩 • バジル • アンチョビ • 松の実 • クルミ • エキストラバージンオイル • にんにく • パルミジャーノチーズ • 塩 • つぶ貝 • 貝柱 •
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『本格』鯛と牛蒡のペペロンチーノ

パスタ • 岩塩又は塩 • 鯛 • トマト • 牛蒡 • にんにく • 唐辛子 • オリーブオイル • 白ワイン • ゆで汁 • 塩 • 仕上げ用EVオリーブオイル •
- ３人分

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