HBでグルテンフリー米粉レーズン食パン
byまるまる @cook_40375365
レーズンがゴロゴロしたパンより潰れて生地に溶け込んだ方が好みなので、ホームベーカリーにセットする時に一緒に加えています。追加で糖分が増えるので普通の米粉食パンより膨らみが増してふわモチ度UPです^_^
潰れていないレーズン米粉パンにしたい場合は発酵前の練りの時に加えるか、ホームベーカリーのレーズン追加機能のご使用をオススメします♪
HBでグルテンフリー米粉レーズン食パン
レーズンがゴロゴロしたパンより潰れて生地に溶け込んだ方が好みなので、ホームベーカリーにセットする時に一緒に加えています。追加で糖分が増えるので普通の米粉食パンより膨らみが増してふわモチ度UPです^_^
潰れていないレーズン米粉パンにしたい場合は発酵前の練りの時に加えるか、ホームベーカリーのレーズン追加機能のご使用をオススメします♪
アプリでひらく作り方
- 1
50g程度の水に白神こだま酵母を溶かして数分放置
- 2
粉類をポリ袋やボウルなどの容器に入れて均一になるまでよく混ぜる
-
- 3
パンケースに米油を入れてケースにいき渡らせる
- 4
残りの水、均一に混ぜた粉類、レーズン、溶かした酵母溶液を入れて米粉パン（小麦なし）でセット
-
- 5
プログラムの粉落としを行い、焼成前にアルミホイルをかぶせる
- 6
焼き上がり
-
- 7
詳細はレシピID: 24869282を参考にしてください
コツ・ポイント
レーズンが潰れない方が好みの場合は、ホームベーカリーのレーズン追加機能を使用してください。
グルテンフリーの米粉パンにドライフルーツや具材を追加する場合は、こんにゃくマンナンがある方が沈みにくく均一になります。
つくれぽ
パン大好きで家でホームベーカリーを使ったシンプルかつ簡単なパン作りを行っています。基本的に作り方は簡略化しているので分量しか参考にならないかもしれません。食物アレルギーはありませんが、安心して子供に食べさせられ、喜んでもらえるパンを目指しています。主な原材料は国産小麦粉、米粉、てんさい糖、とかち野酵母または白神こだま酵母で、ホームベーカリーはパナソニック製を使用中です。小麦パンと米粉パンは似て非なるものです。別物と考えるようになってからは米粉パンのキメの細かさが重要だと思うようになりました。ふわふわパンは小麦で、モチっとしっとりキメ細かなパンは米粉でどうぞ♪
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