প্রথমে মাছগুলিকে ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে. এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে.

আবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম মশলা দিয়ে পিঁয়াজকুচি দিতে হবে... ভালো করে ভাজা হলে আদা বাটা, রসুন বাটা দিতে হবে. ভালো করে কোষে তাতে নুন, হলুদ, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা বাটা, টমেটো বাটা দিয়ে সামান্য জল দিতে হবে.