cebollas frescas pequeñas • leche, como quieras, yo use semidesnatada • manzana, como te guste acida o dulce, según como te apetezca el sabor • sal • nata liquida para cocinar • Filetes de lenguado o gallo 2 por persona • nuez de mantequilla • Especias • albahaca • pimienta negra molida • cilantro • cebollino para espolvorear •

Para. 2 personas - 200 g de pasta • espagueti • aceite oliva virgen extra • filetes de anchoa picadas • ajo • tomate de 250g, entero y pelado • sal • oregano • alcaparras • aceitunas negras cortadas en rodajas

filete de ternera • pimienta negra • pimienta blanca • pimienta verde • pimienta roja • Aceite de oliva virgen • Sal gorda • PARA LA SALSA • Caldo de ternera • mantequilla • cebolla tierna • vino de Oporto

bacalao fresco en un filete grande • espinacas cocidas • huevo duro • nata para cocinar ligth • aceite de oliva virgen extra • queso rallado o pan rallado • perejil fresco o seco picado • sal y pimienta

filetes de cerdo • almendra tostada • Salsa bechamel • leche • harina • manrtequilla • Nuez moscada • coñac • Sal y pimienta • Queso emmental mezclado con parmesano

perca en filetes (160g. aproximadamente cada filete) • ajo • pimiento verde • zanahoria • pimiento rojo • cebolla • calabacin grande • tomate • vino blanco seco • aceite de oliva virge • hierbas provenzales y ajo granulado • laurel

filetes de pechugas de pollo • curry de Madrás • mostaza en polvo • pimentón picante • ajo • pimienta de 4 clases,molida • sal • vino blanco de Rueda • huevos • pan rallado • aceite de oliva

filetes de carne lo más largos y finos posible • queso cortado en lonchas finas tipo Edam, Gouda, etc • jamón serrano (no muy salado) si es bueno mejor • pimiento verde frito, asado o pimientos morrones • Huevo • Pan rallado • Papel film de cocina • Aceite para freír

filetes de lomo • pan de molde • queso de untar semicurado (President) • sal

Huevos • Opcional ensalada y rabanitos • PARA HACER TAPENADE • aceitunas negras sin hueso • filete de anchoa en aceite de oliva • alcaparras • ajo • nuez troceada • Aceite de oliva virgen extra • limón • pimienta recién molida

lamina de hojaldre refrigerado • espárragos verdes • filetes de pescado sin piel ni espinas yo los puse de merluza • puerro • huevos • queso rallado • leche evaporada • sal y pimienta • aceite de oliva

filetes de merluza sin piel • harina de trigo común • pimienta negra molida • Sal • aceite de oliva suave • Para la guarnición • pimiento morrón rojo • pimiento morrón amarillo • pimiento verde italiano • ajo • Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir • huevos •

caldo de gallina • arroz redondo • mejillones • langostinos grandes • calamares grandes en trozos • filet de merluza troceado • camarones pelados • cebollas picadas • presas de pollo de donde gusten • ajo picados • ají verde chico picado • ají rojo chico picado •

filetes de pechuga de pollo finos • harina de garbanzos • queso parmesano rallado • perejil y ajo secos picados • Sal, pimienta y nuez moscada • coliflor cocido • brécol cocido • pimentón de la Vera picante o dulce • jengibre molido, optativo

Filete de ternera (cadera o tapa) • Mango • Foie (mousse) • Pimienta • Mantequilla • Aceite de oliva virgen • Lima • Vinagre de modena • Sal

Sobras de asado a la parrilla • cebollas • morrón colorado • queso de maquina • Pan (a mi me encantan las fugacitas de manteca, pero pueden usar cualquier pan, miñones, pebetes, etc.)

palometas en filete • cebolla dulce • puerro • pimiento rojo pequeño • calabacín grande • perejil picado • laurel • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra

filetes de lomo cortados a libritos • jamón • Pan rallado • huevo • Aceite • OPCIONAL • queso

filetes finos de pavo de 200 grs • espinacas cocidas • nueces picadas • huevo duro picado • queso cheddar rallado grueso • queso gouda rallado grueso • bacon ahumado • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra • cortos para cerrar los rollos • arroz basmati mezclado con arroz salvaje • SALSA •

solomillo de cerdo en filetes gruesos • Mermelada de arándanos • arándanos • sal • aceite de oliva

Cebolla picada • Tomate picado • anco picado • morrón rojo picado • Puerro picado • filet de pescado • huevos mezclados • Sal pimienta • Rocío vegetal • Sal pimienta

filete de merluza por comensal • aceite de oliva • zumo de limón • pimentón picante o dulce • Sal • Perejil molido • Opcional zanahorias baby pequeñas y delgadas • Opcional puerro de la parte blanca • Opcional rucula

pechuga de pollo en filetes muy finos • lonchas de jamón de Jabugo finas • limones • limas • queso mozzarella rallado grueso • cilantro fresco • romero fresco • para brochetas • sal, pimienta y orégano

panga • champiñones • tomates maduros • perejil • cava • cebolla tierna • sal • aceite de oliva • pimienta negra

Ingredientes • patatas para cocer • zanahorias • pimiento verde • pimiento rojo • atún en aceite de oliva • olivas rellenas • sal • Ingredientes para la salsa de anchoas • mayonesa • filetes de anchoas • El zumo de una naranja grande

palometa grande limpia y en filetes • limas, o limones • harina de almendras • queso parmesano rallado • perejil picado • ajo muy picadito • granos de pimienta rosa • aceite de oliva virgen extra

gallos grandes sin espina en filetes • ajos • perejil y pimienta molida negra • aceite de oliva • pelin de cilantro • zumo de lima • Para la ensalada • cuscus • tomates de rama • pepinillo • cebolla fresca • lima •