CARNE PICADA, MITAD CERDO, MITAD TERNERA • PAN MOJADO • HUEVO • PAN RALLADO • PEREJIL PICADO • SAL Y PIMINTA OPCIONAL • CALDO • LIMÓN • SALSA PERRINS • MIEL

filetes de solomillo de pato • Pimienta • Sal • Salsa de pera para carnes rojas y caza (ver receta) • Aceite de oliva virgen extra

filetes finos de pechuga de pollo • mousse de pato • setas variadas • cebolleta tierna • Cava • harina • sal • aceite de oliva Virgen extra • pan • mermelada de Cava

filetes de ternera para milanesa • huevos • queso ahumado • harina de garbanzos • queso parmesano rallado fino • perejil seco picado • brécol cocido • queso emmental rallado grueso • pimiento morrón en aceite • sal, pimienta, nuez moscada y clavo molido

filetes de lomo añojo • de un buen jamón de bellota, extraemos unas tiras de jamón y unas lonchas de tocino • nata • sal • aceite

filetes de lomo adobado • queso tierno • huevo • harina para rebozar • pan rallado para rebozar • aceite para freír • sal

Ingredientes para meluza rebozada • filetes de merluza sin piel • pan rallado • queso en polvo • huevo • leche • perejil fresco picado • ajo • pimienta negra molida • a gusto Sal • Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír • Ingredientes para la guarnición •

filete de bacalao que sea gordito y salado fresco • langostinos grandes • Aceite, ajo y perejil • Sal

filetes de lomo de cerdo • rebozador crujiente al limón • huevo

Para la trucha • filete de trucha • sal • pimienta • salsa de soya • aceite de oliva • tomillo fresco • Para los calabacines • calabacines pequenos • sal • tomillo fresco picado • cucharas vinagre de manzana •

chopitos o calamares pequeños • filete de mero de 200g • rape • gambas peladas gordas • cebolla grande • pimientos verdes • pimiento rojo • e ajo • aceite • vino blanco • agua • harina •

Para 2 personas • Berenjena grande • Cebolla grande • Pimiento verde • ajo • carne picada, o dos filetes de ternera picado a cuchillo • Taquitos de jamon • Lonchas de queso • Sal • Pimienta molida • Aceite de oliva virgen extra • Bechamel •

Rape (8 filetes gruesos) • Moixernons (Setas deshidratadas) • Cebollas • Tomates • Zanahoria • Vino Blanco • cubito de Caldo de pescado • Harina para rebozar • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta Negra • Almendras tostadas • Ajo •

filete o dos de merluza por comensal • aceite de oliva • Sal (poca) • Perejil picado • limón • Salsa de espárragos (ver receta) • Opcional arroz hervido

filetes de pechuga de pollo abiertas en libro • jamón york en lonchas • queso tipo sabanitas para que se funda • pan rallado • aceite • sal y pimienta negra • sofrito, de pimiento, ajo y cebolla

filetes de cerdo finos • huevo grande • leche • harina • pan rallado • avellanas molidas • orégano • hojas verdes para ensalada • aceite, vinagre y sal

Filetes de lomo o de pollo • Harina • Huevo • copos de pure de patata • Sal pimienta y aceite

Filete de perca de unos 500 grs • champiñones pequeños cortados en cuartos • Puerros no demasiado grandes, cortados en rodajas • arroz (y dos de agua) • vino blanco para cocinar • salsa china de chiles salados al ajo • Salsa de soja • Jengibre en polvo • Aceite de oliva virgen

filetes de pechuga de pollo • setas • Queso parmesano • cebollas grandes • Perejil • Zumo de un limón • Sal • Pimienta

filetes de pechuga de pollo • pimiento entreverado, rojo y verde, grande • calabacines • cebolletas tiernas grandes • tomates rojos y maduros • vino blano seco • orégano • sal • azúcar • aceite de oliva Virgen

filetes de merluza congelados • queso tierno • gambas • ajo, perejil, sal y pimienta • vino blanco • huevos • pan rallado • harina • aceite • aceite para freirlas

filetes de pechuga de pollo • filetes de lomo de cerdo • huevos • sal • queso Parmesano rallado • pan rallado • aceite de oliva

Filete de ternera fino • mayonesa • mantequilla • pan • aceite • sal

filetes de pechuga • jamón york • queso ( el preferido de cada cual) • harina • huevo • pan rallado • sal • aceite

FILETES DE LOMO ADOBADOS • LONCHAS DE JAMON SERRANO • QUESO DE TRESVISO • HUEVO • HARINA • PAN RALLADO • ACEITE