Barbacoa bbq

carne de borrego o carnero (costilla, pierna y espinazo) • pencas de maguey (opcional) • garbanzos precocidos • yerbas de olor • arroz • chile guajillo • chiles moritas • sal del Himalaya • cebolla • hojas de aguacate • ajo • pimientas gordas •

jitomate rojo maduro, lavado y sin rabo cocido con sal • jitomates sin rabo picados en dados • cebolla pelada y picada finamente • ajo pelados y picados • cilantro picado fianmente • cominos asados • pedacito de raja de canela asado • azúcar o miel • vinagre madre o de piña casero • mediana de chiles jalapeños con todo y vinagre • orégano seco

chiles de árbol • ajo • cebolla • cilantro • Vinagre • agua • Sal y pimienta

Barbacoa el día anterior (Receta publicada "Barbacoa de puerco") • Para acompañar: • repollo finamente picado • de cebolla • cilantro • limón • Pan o tortillas • Salsa picante o chile serrano picado finamente

pollo • chiles anchos remojados y desvenados • Pimienta • Clavo, comino, y orégano • Manteca • ajo y sal • plátano asadas • Papel aluminio

alitas • salsa de soja • miel • ketchup • salsa de tomate casera • o con salsa barbacoa (opcional)

Brisquet o shank de res • Chile guajillo asado y desvenado • Chile pasilla asado y desvenado • Chile ancho asado y desvenado • Dientes de ajo asados • Cebolla morada asada • Hojas de laurel • Clavo • Hojas de aguacate • Comino • Tomillo fresco picado • Romero fresco picado •

pollos grandes (3 1/2 Kilo aproximadamente) • chiles anchos tostados y sin semillas • chiles guajillo tostados y sin semillas • chiles serranos • granos de pimienta • cominos • orégano • canela • ajo asados • aceite • santas o de acuyo • aguacate •

puerco / pollo / res o puerco • chiles guajillos • chile ancho grande • almendras • tometes rojos grandes • cebolla chica • ajo grandes • pimientas chicas • aceitunas • clavos • nuez moscada • pasas •

pollo • mantequilla • pimiento choricero • tomates asados y pelados • vinagre • agua • cebolla picada • zanahoria finamente picada • garbanzo cocido • jugo de limón • aceitunas • sal y pimienta

piernitas de pollo, sin piel • aceite • coca cola • salsa ketchup • salsa para barbacoa • salsa Valentina

tomate • chile jalapenos • ajo • vinagre blanco • cebolla picada • cilantro limpio y desinfectado

patas de pollo con muslo • salsa worcetershire blanca • sal • pimienta • Salsa para barbacoa • miel • mayonesa • mostaza • ajo picado • chile en polvo • cebolla en polvo • comino molido

puré de tomate • chiles jalapeños • ajo • vinagre blanco • cebolla mediana picada • cilantro

chuleta • Sal • Pimienta negra • Sazón completo • Ajo (picado finamente) • Orégano • Guineo verde • Tomate, cebolla y chile dulce, cilantro, limon sal y pimienta y comino. (para chismol) • Frijoles licuados

salsa barbacoa • pollo • Salsa ketchup

costillas de Cerdo • jugo de manzana • Paprika Ahumada (a gusto) • Salsa de barbacoa con miel (Yo uso marca Kraft) • sal

Pechuga de pollo en trozos • papas medianas en trozos • Salsa de Barbacoa original • puré de tomate • Jugo de 2 naranjas y cortar 2 rebanadas con todo y cáscara • sal • pimienta negra molida • agua

rack de costillas de cerdo (pueden ser baby back ribs, o St Louis, lo importante es que sea de buena calidad para asegurarnos que la carne salga tierna) • ajo en polvo • pimentón (puede ser picante o dulce) • sal • pimienta • Aceite • salsa Barbacoa (la mejor que consigan) • ketchup (otra vez el mejor que consigan) • azúcar • salsa picante

alas de pollo • Aceite • sazonador completo • salsa barbacoa

Musclo de Pollo • Ajo en polvo • Pimienton • Sal y pimienta • Salsa de barbacoa • Aceite

unid. De cebolla blanca mediana • Salsa inglesa • Azúcar morena • cdita. Pimienta cayen • Pasta de tomate • De agua • Vinagre de manzana • Mostaza normal • coca cola normal • Kétchup normal • limón (sacar 1 cda. De jugo) • Mantequilla •

alitas de pollo • Salsa barbacoa • Papas • Zanahoria • Culantro • Mayonesa • Papas precocidas • Salsa Lizano

carne de res (diezmillo o la de su preferencia también puede ser la mitad de puerco masiza) • hueso (este será para poner en la parte de abajo de la cazuela y no se pegue la barbacoa y de sabor) • chiles guajillos • chiles pasillo secos • zanahorias picadas en diagonal o rodajas • papas peladas en cubos grandes o 20 papitas cambray • chiles anaheim en rodajas • tomates grandes maduros en cubos medianos • cebollas grandes fileteadas • puré salsa de tomate • grande de aceitunas sin hueso • apio en rodajas medianas (opcional) •

dé ketchup • o 4 cucharadas de miel • salsa inglesa • zumo de naranja • azúcar morena • cebollas en rodajas • sal y pimienta para sazonar

alitas • salsa barbacoa • aceite • harina • pan rallado • huevo • cebolla • chile verde • sal • cilantro de castilla

salsa inglesa • azúcar morena • pasta tomate • Sal • Agregar agua según la consistencia deseada