Cerdo fresca

bisteck de puerco • papas Grandes • Aceite de coco • mantequilla • Sal y pimienta molida de grano

chuleta de cerdo sin ahumar • grande de cebolla morada cortada en cuartos • durazno amarillo • vino blanco • agua o caldo • aceite de oliva • mantequilla • sal y pimienta

carne de puerco en trozos • toronjas 🍊 grandes • chiles poblanos • chiles serranos • chiles Güeros • cebollas moradas • limones • aceite de coco

chuletas de cerdo ahumadas • aceite vegetal • jugo de naranja (3-4 naranjas) • miel de abeja • mostaza amarilla • maicena • agua • sal y pimienta

cerdo • sal • paprika • cebolla y ajo en polvo • pimienta molida • nopales • verdolagas • Para el "jugo verde" • pepino • pz chile verde • Cilantro • apio •

Espinacas bebé • Lechuga • mayonesa • limones • Carne asada y carnitas de puerco • Jitomates • Cebolla morada grande • Aceite de oliva 🫒

Virote salado • Bisteck de puerco • Ensalada • Frijoles 🫘 negros

Tostadas gruesas crujientes • Carnitas de puerco 🐽 • Cebolla morada con Limón y sal • Crema • Chile habanero • Guacamole 🥑

chuleta de cerdo fresca • aceite • papas • agua • chiles pasilla seco • jitomates • ajo • cebolla • agua • aceite • sazonador de pollo • sal de grano •

chiles jalapeños • aceite aproximadamente o el necesario

Manitas de cerdo deshuesadas • Jícama • Pepino • Cebolla • Jalapeños • Sal • Limón • Tostadas • tomates Saladet • de cebolla • ajo • Chiles serranos •

/ kilo de pierna de cerdo en cubitos cocida con hierbas de olor y ajo con cebolla con un toque de sal marina • quelites limpios, bien labados y escurridos • buen caldo o pulque • cebolla grande pelada y picada en juliana • ajo pelados y picados en rebanadas finas • hierbabuena • epazote • chiles serrano sin rabo picado en juliana • Sal de mar • buen Aceite • Para acompañar: • Tortillas de maíz calientes •

🏵️ 6 a 8 chuletas de puerco frescas • 🏵️ 3 jitomates grandes • 🏵️ 3 tomates grandes • 🏵️ 3 ajos • 🏵️ 1 manojo de verdolagas • 🏵️ Comino (ver foto) • 🏵️ Pimienta • 🏵️ Sal y ajo en polvo • 🏵️Aceite • 🏵️ (chiles) yo no use por la gastritis de mi esposo

pepinos americanos (20 cm aprox) • Salsa inglesa • Salsa Maggie • Salsa Soya • Jugo limón • Cilantro • Chile Serrano • Chile de árbol (Yahualica) • Jugo de tomate (Clamato) • Pimienta negra entera • ajo • Rib eye •

jitomates grandes • cebollita chica pelada y picada • ajo pelados y picados • epazote picadas • membrillo amarillo sin el centro, descorazonado picado • Sal • Para la carne: • carne de cerdo picada finamente • Sal • Para acompañar frijoles quebrados al gusto, tortillas y salsa picante casera

carne de cerdo picada en cuadritos y revolcada en sal y pimienta • aceite • Caldillo • jitomate lavado sin pedinculos y partido • cebollas medianas peladas y partidas en cuatro • ajo pelados y partidos • Xoconostles pelados, sin semillas • aguacate frescas • generoso de orégano seco • cominos • sal

carne molida (res o mixta con puerco) • mantequilla y 1 de aceite • cebolla finamente picada • zanahorias • calabacitas • apio • jitomates • puré de tomate • caldo de res o pollo disuelto en una taza de agua • laurel, orégano, sal y pimienta • Agua • spaghetti (o cualquier otra pasta) •

frijoles cocidos con su caldo • agua • carne de cerdo cocida desmenusada o en cubitos • nopales picados en juliana cocidos • pico de gallo o salsa mexicana (Jitomate, cebolla, jalapeño, cilantro y xoconostle) todo picado en cubitos • manteca • Sal de grano

berros (berrú) • nopal (vinria) • rábano • jitomate (tinana) • aceite de oliva (shraa) • limón (ticuaia) • cilantro (culandru) • polvo de chicharrón (yaca chirroni) • pimienta • sal (ñi)

carne de cerdo, pierna • cebollas en cubitos • nopalitos pelados y limpios cortados en tiras, cocidos • verdolagas y otro de quelites picados lavados y desinfectados • ralladura de coco fresco • sal • epazote • hierba santa • chilito rojo serrano o jalapeño para dar un toque de picor • buen pulque • hierbas de olor de tu preferencia • ajo •

duro o chicharrón de cerdo en trocitos • salsa asada a su gusto

chuleta o jamón de lengua • cebolla mediana fileteada • piña fresca picada • canela molida y pimienta negra • jugo maggi o salsa de soya • Sal • aceite • Chiles de árbol (opcional)

chicharrones de harina • col picada o lechuga • cueritos rebanados • jitomate • cilantro • crema vegetal (Gina) • aguacate • sal • salsa picante

aprox de espinazo, codillo y/o costilla de cerdo • pollo de preferencia alitas y/o piernas • cebollín • jengibre fresco (1/3 taza aproximadamente) • ajo • hongos shiitake o champiñones rebanados • salsa soya (o aminos para opción keto) • fideos para ramen • sal • tiras finas de zanahoria • tiras finas de calabacita italiana crudas • champiñones o shiitakes rebanados •

Picadillo ranchero : • carne de cerdo bien molida sazonada con sal y pimienta gorda • granos de elote muy tierno • cebolla grande pelada bien picada • deajo pelados bien picados sin semillas, ni rabo picados • chiles güeros • buen caldo • Sal marina • especias recién molidas con sal de grano • Para los hongos: • hongos picados frescos y • cebolla grande pelada en juliana •

costillas de cerdo cortadas en trozo chico marinadas con jugo de naranja agria, cebolla, ajo laurel y sal de mar • Manteca con sal • Salsa de chiles fritos: • chiles guajillos secos, fritos sin rabo, con semillas • cebolla grande pelada y picada • ajo pelados y picados • cominos asados • cilantro • mejorana fresca • orégano fresco • jugo de naranja agria • vinagre madre •

Bolillos partidos por mitad de preferencia del otro día o oreados • pollo desmenuzado • champiñones o hongos picados • cebolla pelada y picada en juliana delgada • especias recién molidas • manteca de puerco • Cebollas encurtidas o marinadas en limón y orégano • Frijoles refritos a su gusto • Salsa dechiles fritos rojos

Carne de puerco • Queso asadero • Chile serrano • Cebolla • Comino • Pimienta • ajo • cuadrito de Knorr suiza • Jitomate • cebolla • Laurel • Cilantro