Dulce

ramitos de brócoli • apio • granitos de elote congelados o de lata • mayonesa • cebolla picada • Y una pizca de: • ajo en polvo • pimienta • pimienta de cayena • pimentón dulce • orégano • sal

lentejas • aceite • ajo • cebolla • jengibre • jitomates • consomé en polvo o sal necesaria • pimienta • pimentón dulce • comino • Berberé: una pizca de c/u: chile molido, comino, semillas de cilantro molidas, clavo, nuez moscada, jengibre en polvo, cúrcuma, pimentón dulce y canela en polvo; omitimos el cardamomo y la alholva

manteca de cerdo • cebolla • chile cuaresmeño • frijoles cocidos

Pasta mediana rigatoni o alguna otra • de litro crema • mantequilla (50 gr.) • de aceite • cebollitas de cambray • consomé en polvo o sal • pimienta • pimentón dulce

cemitas pequeñas • zanahorias encurtidas blandas • Mayonesa con chile jalapeño picado • Hojas espinaca lavadas y desinfectadas al gusto • Frijolitos fritos con chorizo • Sal

bistec de pierna de cerdo cortados en grueso • sangrita casera roja • pulque • miel de agave o de maguey. Cambia mucho el sabor • nata montada o batida muy bien • Especias recién molidas con sal • Ensalada: • jitomates partidos en gajos • cebollas partidas en juliana • de orégano tostado seco • vinagre madre • buen aceite •

Para el pollo: • pollo limpio y sin grasa • Naranja dulce en rodajas • Cebolla en rodajas • Perejil picado • arroz previamente lavado • Para el arroz: • Pimiento Morrón: 1 verde, 1 amarillo, 1 rojo • Perejil picado • rico pollo • Sal de ajo y cebolla • Pimienta

harina integral • leche deslactosada, baja en grasa • splenda= 5 cucharadas de azúcar ligth • plátanos no maduros • tapa de esencia de vainilla • huevos o puedes usar (chía remojada) • polvo para hornear • Queso crema deslactosado o ligth

bananas (plátanos) • harina de maíz (maseca) • huevo • azúcar • vainilla

leche entera • cuajo • azúcar morena • unos 5 cms de canela • vinagre, en caso de no encontrar el cuajo

Chicharrón grande de harina • tomates • repollo (use la mitad de uno mediano) • pepino grande • Para acompañar: • Crema • Limón • Salsa (guacamaya, Valentina, búfalo Botanera etc) • Chamoy • Chilito en polvo (Tajín) • Queso seco rallado (oreado, Cotija)

Harina cernida • Agua • Mantequilla • huevos • Azúcar • Sal • Vainilla • Canela en polvo • el necesario Aceite

leche • bara de canela • leche condensada • copeteadas de grenetina • agua • vainilla

fresas limpias, desinfectadas y bien lavadas secas • agua • hierba santa picada • azúcar • tequila blanco • sal molida • bicarbonato • El jugo de un limón

arroz largo • aceite para freír • sal o 2 ctas de consomé en polvo • Taco Seasoning o bien una pizca de cada una de las siguientes especies: orégano, chile en polvo, comino y paprika -pimentón dulce- • comino • laurel • pasta de tomate (o en su caso Salsa Catsup) • frijoles cocidos negros • pimiento morrón verde • cebolla picada • ajo

Frijoles con jalapeño, cerdo, alcaparras  y aceitunas • frijoles cocidos con sal • chiles jalapeños asados picados • carne de cerdo picada y cocida • aceitunas • pulque • de alcaparras • aguacate fresca y lavadas • Sal • Hongos • setas • agua con tequesquite •

pescado • harina • aceite de oliva • aceitunas • cebolla • jitomates • ajo • sal o consomé en polvo • pimienta • vinagre de jerez • pimentón dulce • Arroz blanco (opcional)

Fajitas de pollo o media pechuga sin hueso • plátano macho • Cebolla • pimiento rojo • pimiento naranja • ajo • Sal y pimienta • Ginger en polvo (jengibre) • Curry • Champiñones (opcional)

nata batida de leche de vaca • azúcar • harina • Royal • huevo • yema • naranja • Para decorar: • Betún de colores y duya

papas • jamón (o al gusto) • fécula de maíz (Maizena sin sabor) • pimienta • sal • pan molido o empanizador (puede que ocupe menos) • huevo • leche • mostaza (opcional) • harina(puede ser de hot cakes) puede que ocupe menos • Para acompañar: • Ensalada fresca •

pasta 250 gr • espinaca • Chile dulce / Pimiento morrón verde • chile blanco • cebolla • ajo • knorr de pollo • leche carnetion / leche condensada • media crema • Sal

brócoli • zanahoria • pimiento rojo • perejil • lentejas cocidas • consomé en polvo o sal • comino • pimentón dulce (paprika) • pimienta

puré de calabaza con pizca de sal • naranja limpia y descontaminada • vino jerez dulce

Plátano dulce (amarillo) • queso • bocadillo

masa preparada lista para untar • Para hacer el tamal : • para tamal hervidas en agua con sal y hojas de aguacate • Relleno : • mole con chocolate y ajonjolí • caldo o pulque • carne de pollo cocida y desmenuzada o cerdo • Sal

pollo cocido desmenuzado • granos de elote cocidos • rajas de chile poblano asado y cortado en julianas • jocoque espeso o grueso, se puede sustituir por yogurt • cebolla acitronada o desflemada • hierba santa picada • Sal