Escabeche de repollo

carne de cerdo para freír • col pequeña • chorizos picados • zanahorias grandes en juliana • jitomates grandes • cebolla, yo morada • tomillo • laurel • orégano • vinagre blanco • Aceite de coco, aceite de oliva o manteca de cerdo para freír • Sal y pimienta •

col o repollo mediano • lomo de cerdo en fajitas cocido con cebolla y ajo • ajo • jitomates maduros y sin semillas picados • cebolla picada [yo morada] • chorizos • pimientas negras, 1raja de canela y 2 clavos de olor molidos [yo en • molcajete] • vino tinto dulce • orégano • Manteca de cerdo o aceite de coco para freír • Chiles cuaresmeños en escabeche •

marlin ahumado • repollo • jitomates maduros • zanahorias • cebolla blanca • ajo • agua • vinagre blanco • laurel • orégano • chiles chipotles • aguacate •

repollo desinfectado y picado finamente en cuadros • zanahoria picada finamente en cuadritos • cebolla pelada y picada en cuadros • chiles jalapeños caseros en escabeche picados • mayonesa ligera o de crema agria • hierbabuena finamente picada • Sal y pimienta recién molidos

repollo crudo rallado • Cebolla gde. morada corte juliana • Zanahorias cruda rallada • Rabanos corte redondo • Pepino corte tiras • Baras apio corte tiras • vinagre blanco • agua • Laurel, sal • Chile serrano o al gusto

atún de 4 onzas, en agua • granos de elote • jitomates maduros • cebolla • repollo picado fino • chiles jalapeños en escabeche • vinagre (de los chiles) • limones

para las enchiladas: • tortillas • chiles guajillo • cebolla • ajo entero • Aceite • relleno: • Queso parmesano o queso añejo • Cebolla picada finamente • pollo en asado: • piernas y 2 muslos sin grasa y sin piel • jitomate rojo en rebanadas •

lomo de cerdo ahumado o crudo, aceite de oliva • brócoli o coliflor picaditos, 1 cebolla picadita • repollo o lechuga repollada morado o blanca • Pasta de tomate y salsa BBQ, medio 1/2 tacita de agua y una cucharada grande de vino • ajo. Medio cubito de sopita Maggie mi sabor, sal y pimienta al gusto, orégano al gusto • papas 🥔

harina de trigo • huevo • sal de mar • Aceite de coco o en spray para cocinar las tortillas (elige el de tu preferencia) • aceite de oliva • ajo prensado • comino • pimienta cayena • frijoles cocidos con una hoja de laurel • Sal y pimienta • aguacates • aceite de oliva •

Pavo con receta de pavo en salsa criolla • Pan de bollo o pan francés • Salsa criolla • Pepino • Tomate • Rábano • berro • Mayonesa • Mostaza • Zanahoria rallada • Repollo • Ejotes partidos •

Panes para rellenar • Pechugas de pollo • apio • cebolla • consomé de pollo • Tomates / 1 Pepino • Lechuga mediana o repollo • mayonesa • sal y pimienta • escabeche (ver mi recetario) • Para la salsa o jugo ==> • Tomate mediano •

pechuga de pollo desmenuzada • zanahoria rallada • tomate • ejotes (previamente cocidos) • Col morada • cilantro • Lechuga • Vinagreta: • a 4 cucharadas de aceite de oliva • a 2 cucharadas de vinagre blanco • limones (el jugo) • de cebolla morada •

ZANAHORIA RALLADA • CEBOLLAS GRADES PICADAS EN TIRITAS • SAZONADOR DE CARNE • CHILES DULCES GRANDES PICADOS EN TIRITAS • REPOLLO MEDIANO PICADO EN TIRITAS • VINAGRE • ACEITE • LAUREL • ORÉGANO

jarritos (tamaño té) Agua • (ídem anterior) Vinagre de alcohol • caldo de verdura • cebolla • ají • repollo blanco (chico) • zapallitos (chicos) • berenjena • zanahoria • Condimentos varios: hojas de laurel-ají molido-cebolla en polvo-ajo en polvo-condimento verde para verduras-coriandro • Aceite (cantidad necesaria)

cebolla • zanahoria • repollo • vinagre de alcohol • aceite • agua • laurel • pimienta en • Sal • azúcar

Zanahoria. Pimiento • Brócoli. Berenjena • Coliflor. Repollo de Bruselas • Las verduras que gusten • vinagre blanco • vino bco dulce • agua • Azúcar • Aceite

alitas de pollo • cebollas • zanahorias • pimiento rojo • repollo • aceite • vinagre • agua • Sal a gusto • Pimienta en grano a gusto • Laurel • romero

repollos de brucella • cebollas chicas • zanahorias chicas • laurel • granos de pimienta negra • Sal • aceite • vinagre de alcohol 🍷

Repollo picado fino y lavado • arvejas • choclo • Pimentón rojo picado • Vinagre, limón, especias a gusto • Ají escabeche (opcional) • Aceite de oliva • ajo grande

Escabeche de Repollos de Brucella • Galletitas saladas • Mayonesa • Mostaza • Sal • Pimienta

repollo blanco • cebolla en juliana • Zanahoria cortada en láminas o bastoncitos (use pelapapas) • ajo • laurel • Sal • agua • vinagre • aceite

Col mediana • Zanahorias • Cebolla • Pimiento • Vinagre de vino • Aceite de oliva • Mostaza • Laurel • Sal • Pimienta