bolillos partidos por mitad de migajon firme, frijoles machacados, carne de cerdo al horno o carnitas en trozos pequeños, aros de cebolla desflemada en limón, sal y orégano seco, Caldillo:, jitomate, especias asadas recién molidas con canela y cominos, cilantro fresco, vinagre de manzana, jugo de manzana, cebolla grande pelada y picada toscamente, ajo pelados y picados