Katsuo

bistec de cerdo (corte grueso) • harina • panko • huevos • mirin • salsa de soja • azúcar • agua • cebolla en juliana • cebollín cortado en rodajas • arroz japonés blanco hervido

bundle Soba • Kaeshi • a 80 cc Awase Dashi • Cebollin picado • Nori cordado • - • * Kaeshi: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/285635-kaeshi-hon-gaeshi-%E6%9C%AC%E8%BF%94%E3%81%97 • Awase Dashi: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/287240-awase-dashi-de-kombu-y-katsuo-%E6%98%86%E5%B8%83%E3%81%A8%E9%B0%B9%E3%81%AE%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E5%87%BA%E6%B1%81

pechugas de pollo aplanadas y cortadas en chiquitos (saldrán como 6 piezas o más) • jengibre pelado y rallado • ajo rallados • Panko • cebolletas picadas • huevos batidos • cup de vinagre de arroz • Arroz blanco cocinado • Salsa katsu para servir (es comprado) • Aceite de canola para freír • Sal kosher y pimienta

cebolla grande • manzana • aceite • harina de trigo • ketchup • soja • mostaza • curry • caldo vegetal • filetes de pechuga fileteada • Huevo • Aceite para freír •

Contramuslos de pollo deshuesados y sin piel • Zanahorias • Cebolla • Patata • Pasta de curry japonés • Panko • Harina • Huevo • Sal • Aceite • Arroz basmati cocido

arroz • pechugas de pollo • cebolla • huevo • harina avena • Sal • Panko • leche • maicena • curry • Sal

Pechuga de pollo • Harina de trigo • Huevo • Panko • Plátano maduro • Arroz blanco • Aceite de girasol • Perejil fresco picado • Mayonesa • Ketchup • Mostaza • Sal •

Pechuga de pollo (aprox. 300g) • Sal • Pimienta • Harina de trigo • Huevo • Panko (pan rallado japonés) • Aceite vegetal (para freír) • Arroz blanco cocido • Cebolla • Zanahoria • Patata • Agua •

Agua • Patata • Zanahoria • Golden curry en pastilla • Arroz blanco • Sal • Ajo (opcional) • (aprox. 600ml) Agua para el arroz • Filete empanado vegano (Heura o tofu) • para freír Aceite de oliva • Semillas de sésamo

filetes gruesos de lomo de cerdo • manzana • cebolla • ketchup • harina • Caldo de pollo o verduras (dependiendo de cuán espesa se desee la salsa) • curry • Pan rallado sin gluten • huevo • Arroz • Aceite y sal

contramuslos de pollo • cebollas • manzana • jengibre • mantequilla • harina • curry • caldo de pollo • Panko • Harina • Huevo

Pechuga de pollo • Kimchi • Pan de molde (brioche mejor) • Mayonesa • Mandarina • Huevo, leche, especias, sal, corn flakes

pollo • Panko • Huevo • Harina • Col y zanahoria • Sal y pimienta • Salsa de ostión • Salsa teriyaki • Aceite de ajonjolí

Arroz previamente cocido • katsu • agua • salsa de soja • azúcar • mirin • mentsuyu • huevos • cebolla

Salsa de ciruelas katsu: • de taza de cebolla muy finamente picada • sal • aceite de girasol • ciruelas sin hueso (las mías pesaron como 90 gr., las pesé sin hueso) • ajo • agua (60 ml+2 cucharadas) • vinagre balsámico (60 ml) • vino de arroz o mirin (60 ml) • tomate concentrado (3 cucharadas) • salsa de soja (3 cucharadas) • mostaza de Dijón o de la que tengas (2 cucharadas) •

berenjenas (las mías no eran muy grandes) • soja texturizada puesta a remojar en agua durante 30 minutos • cebolla cortada en brunoise • pimiento rojo cortado en brunoise • ajo • tomate triturado • chorrete de vino blanco o el alcohol que tengas, yo usé sidra natural • orégano • salsa barbacoa, hoisin, umeboshi. Yo usé salsa katsu, que preparé para hacer una receta japonesa y todavía está comestible. Receta aquí • Queso rallado vegano • Sal y pimienta

espinacas Hervir y cortar • vinagre • salsa de soja • azúcar • katsuo 3g

para 1 onigirazu, que hace 2 mitades: • arroz japonés • de taza de agua para cocer el arroz • alga nori • Pollo katsu (aquí la receta) • sal • setas chinas deshidratadas puestas a remojar en agua hirviendo durante 1 hora • zanahoria cortada en bastoncitos • huevo • mostaza • salsa tonkatsu

panko japonés (en mi entrada de pollo parmesano bajo en calorías explico qué es el panko) • aceite vegetal • pechuga de pollo (2 pechugas cada una cortada por la mitad) o contramuslos sin hueso • agua y 1 cucharadita de bicarbonato para marinar el pollo y que esté más jugoso • Sal • Pimienta negra recién molida • de taza de harina común, para darle más sabor al pollo puedes añadir ajo en polvo, cebolla en polo, curry...) • huevo • agua • Salsa tonkatsu casera, (también la puedes comprar pero se me antojó muy cara). Con estas cantidades te salen como 3 cucharadas: • ketchup • salsa Worcestershire •

bonito (katsuo) • ajos (triturados) • limón jugo (jugo) • pimentón (polvo) • pimienta negra • Harina o pan rallado a gusto • soya • sal • Papel aluminio (para cocina)

pollo • huevo batido • harina • panko (pan rallado japonés) • Zanahoria picada • Col picada • ketchup • salsa de soya / sillao/ soy sauce • azúcar • salsa worcestershire • cucharada de paprika / pimentón en polvo

takenoko (tamaño medio) • saque • salsa soya (shoyo) • mirin • azúcar (sato) • hondashi • katsuo-bushi • nuca

macarón (para udon fresco casero) • oo mI agua • hondashi (aderezo japonés a base de pescado.bonito • salsa shoyu • huevos • katsuo-bushi • kamaboko (hecho de masa o pasta pescado) • cebolla china • nori (algas) • azúcar • sal..

Aceite • bonito (Katsuo) • Calamar Mediano • Langostinos • Laurel • Vino Tío Pepe • Tomate • Agua • sopa (3 pastillas de Buion) • Sal • Pimienta