Sofrito

Panceta en fetas o en trocitos • huevos duros • pulpa picada magra • Queso rallado • Sofrito de cebolla y morrón verde y rojo • Perejil • Tomate cubeteado • Condimentos: orégano, ajil y sal

calabacín • cebolla • Tomate frito • Queso de cabra (opcional) • atún

ajo • arroz • agua • calditos de sabor pollo • aceite • juego de limón

conejo limpio y troceado • bote de judiones • sofrito congelado • tarrina de tacos de jamón serrano • vino blanco • caldo de carne • harina • triturado de almendras y riñones del conejo • Aceite de oliva • Sal (opcional) • laurel • Perejil picado •

rape en 2 lomos (guardar cabeza y espinas) • gambas • Zanahoria • apio • Cebolla • Caldo de pescado

De pasta de ensaladas al gusto • tomate grande, o dos pequeños • queso fresco mozzarella • salmón ahumado • cebolla pochada (sofrito) • Sal al gusto • aceite virgen extra • miel • mostaza • perejil seco

calabaza y media • cebolla • morrón rojo • morrón verde 🫑 • Queso rallado • Queso dambo c/ n • Queso muzzarella c/ n • de espinacas • Aceite para sofrito

brócoli congelado • espinaca hervida y picada • cebolla cortada en cubos • morrón rojo cortado en cubos • Condimentos al gusto (yo usé comino, eneldo, condimento verde y pimienta blanca) • fideos a elección • Queso rallado • Manteca para el sofrito

aceite de oliva virgen extra • laurel • ajo • zanahorias • pimientos de Guernika • puerro • cebollas • tomates Cherry • pimienta negra en grano • aceite de oliva virgen extra • vino blanco • vinagre vino blanco •

🌱 350 g tofu (es el peso del bloque que uso acá. A veces son de 320 o 300. Como sea, una vez que se abre, yo lo cocino íntegro) • 🌱 2 cdas de especias a elección (yo uso mostaza en polvo aquí) • 🌱 Jugo de limón, la mitad o de todo si es pequeño • 🌱 1 cda de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Al gusto sal • 🌱 4 o 5 cebollas de verdeo (parte blanca y verde clara) • 🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Pizca de sal • 🌱 1 cda semillas de calabaza

repollo blanco en tiritas • cebolla o ajo porro en cuadritos • zanahoria en cuadritos • celery en cuadritos • papas peladas • calabacín en cuadritos (opcional) • caraotas tojas • aceite para sofreír los vegetales • ajos picaditos para el sofrito (opcional) • + 1/2 cubito de pollo • Sal • pesto de albahaca (receta en mis publicaciones) •

cinta de lomo • huevos grandes • Pan rallado • ajo • colmada de perejil fresco picado • pimienta negra molida • pimentón dulce • Sal • Aceite • pimiento morrón rojo • tomate • cebolla

bases de Masa de empanada • patas de Pulpo cocidas • Cebolla • Ajo picado • Pimiento rojo • Pimiento verde • sofrito de Tomate • Vino blanco • Huevo • Pimentón dulce, Sal, Pimienta negra

Cebolla • Ajo • Tomates (tipo ramallet) • Vino blanco • Sal, Pimienta negra, Orégano y Aceite de Oliva • Piparras • Pepinillos • Alcaparras • Aceitunas rellenas de Anchoa (al gusto) • Morcilla de Cebolla • Penne rigate • Caldo (pollo o carne) •

lata de atún • Sofrito con 1/4 de cebolla, 1/2 zanahoria 🥕, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo • huevo entero • Sal, pimienta y harina o pan rallado para darles firmeza

cigalas.Yo las tenía congeladas • chipirones, también los tenía congelados • aceite y 4 cucharadas soperas de sofrito que tenía preparado • ajo y perejil que siempre tengo preparado • pimiento verde que tenía en la nevera • Sal, pimentón dulce y colorante alimentario • arroz y 3 medidas de agua caliente

mondongo • Patita de cerdo • Panceta • chorizo cantimpalo • cebollas medianas • morrón rojo (era pequeño) • morrón 🫑 • lata de tomates en cubitos • laurel • azúcar • papas • boniatos zanahorias •

papas medianas • chorizos ya prontos(estaban hechos al horno) • cebolla • morrón rojo • huevos más 1 CTA Royal • Ajil, sal(poca) • Aceite para fritar las papas y luego para el sofrito de cebolla/ morrón.(Omitir si horneamos)

Carne picada • Ajo • Perejil • Huevos • Pan rallado • Sal • Harina • Pimiento rojo asado • queso • bote de sofrito • bote aceitunas

cebolla entera • aceite • vino tinto o blanco • Sal • Pimienta

tomates pera maduros • cebollas medianas • ajo • curradas soperas de aceite de oliva virgen extra • rasa de sal • azúcar

Aceite de oliva virgen extra • salchichas de pollo • taquitos de jamón • Orégano • Pimienta negra • ajo