🌱 1 taza de tofu orgánico o agroecológico (imprescindible que lo sea si viven en Argentina) • 🌱 2 o 3 cdas jugo de limón • 🌱 1 cdta de sal con menta y albahaca secas • 🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra para el sofrito + algo extra para condimentar lo crudo • 🌱 Un puñado de tomatitos cherry • 🌱 Un manojo de hojas de albahaca freca

judiones • sofrito de butifarra • zanahoria • Pimentón dulce de La Vera • Cebollino picado • Fondo de ave

langostinos • sepia en trozos • patatas medianas • perejil • Cáscaras de langostino) • Parte verde de cebolleta • Parte dos verdes puerros • zanahorias • cebolla • ajo • pimiento verde • tomate •

menestra congelada • merluza congelada • tiras de calamar • c.s. sofrito básico • cebolla • Fondo de pescado

cebollas Figueras • Aceite oliva • sal • ajos pelados • aceite • azafrán • salchichas • muslos de pollo pequeños deshuesados • rebozuelos • del sofrito de cebolla • all negat (preparado de ajo en aceite y azafrán) • arroz bomba •

zapallitos tamaño mediano, grande • cebolla • morrón • Adobo a gusto, 1cdita, por ejemplo • Sal si se desea u otro condimento • Aceite para hacer una especie de sofrito

calabacines grandes • cebolla • puerro • tomates maduros • pavo • pollo desmenuzado hacendado • Sal • Pimienta • Aceite de oliva

cebolla grande • morrón 🫑 • morrón rojo • tomate perita pelados y en cubos • lata de tomates cubeteados • zanahoria grande • panceta • chorizo cantimpalo • pulpa • choclo • lata de arvejas • latas de lentejas •

tarro de garbanzos cocidos • sofrito congelado • longaniza fresca • huevos • sofrito de cebolla y tomate • caldo de carne • vino blanco • tarrina de tacos de jamón serrano • Aceite de oliva • Perejil picado • laurel • Para acompañar: Pan

Calamar o pota • champiñones o setas • patatas • agua • bote garbanzos cocidos • ajo • puerro • pimiento rojo • pimiento verde • tomate

lentejas pardinas • zanahoria(para el sofrito) • patata pelada (para el sofrito) • cebolla • ajo • pimiento verde (o rojo) • tomate triturado • supera de pimentón • caldo de carne (o agua) • chorizo a tacos (opcional) • laurel • sal

alubias canelas • cebolla • zanahorias • patata • ajo • laurel • setas • cebolla • pimiento verde • sal • pimienta

Para las Albóndigas: • garbanzos • carne cocida • muslo de pollo cocido • cebolla cocida • pimiento rojo cocido1 pimiento verde • pimiento verde cocido • puerro cocido • ajo • huevos • harina • Aceite de oliva •

manitas de cerdo partidas • bote de garbanzos cocidos • tomate • nabo • chirivía • zanahoria • cebolla • patatas • Sal y pimienta • laurel • champiñones • puerro •

ñoras picadas o 15 gr de ñora picada, yo la compro picada • ajos • aceite de oliva para hacer el sofrito • perejil • tomate triturado

butifarras • calamares pequeños • patatas medianas • c.s. de sofrito básico triturado • vino tinto • Fondo de pescado • Cebollino

langostinos congelados • mejillones congelados • vino blanco • cucharones de salsa (cualquier salsa de tomate o un sofrito) • aove

alubias negras • lacón salado • patata • zanahoria • cebolla • Sal • cebolla • ajo grande • tomates • pimentón dulce • tomate concentrado • Aceite •

frankfurt • champiñones • cebolla a trozos • ajos laminados • (tortilla) aceite vegetal • (sofrito) aceite vegetal • sal (Frankfurt) • pimienta (Frankfurt) • sal (sofrito) • pimienta (sofrito) • Patatas 🍟 fritas

Lomo de cerdo • Patata grande • Berenjena • Pimiento rojo asado (aunque puede ser tal cual y freírlo a trozos, sin pelar) • Sofrito de Tomate • Aceite de Oliva • Pimienta negra, Sal y Perejil picado • Aceitunas partidas Mallorquinas y Alcaparras (al gusto) • Tomate natural triturado, 1 diente de Ajo, Canela, Orégano, Azúcar, Sal y 1 copa de Vino de Jerez • Aceite de oliva

El sofrito de la receta anterior • huevos

Para las Albóndigas: • carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo) • cebolla frita • pan de molde • huevos • leche • pan rallado • Agua • Sal • mezcla de sal de ajo y perejil picado • perejil picado • Para el Guiso: •

cebolla • alcachofas • ajos • tomates pochos que tenía en la nevera • kilo de tomate triturado • concentrado de carne • azúcar • Aceite

lentejas • cebolla • ajo • pimiento rojo • puerro • calabacines • zanahorias • piña (mazorca de maíz) • habichuelas (judías verdes) • calabaza • papas • chorizo •

porotos Granados frescos • zapallo camote • agua • cebollas medianas o 3 chicas • albahaca fresca • laurel • sopera de orégano • sal (a gusto) • pimentón verde • choclos • zanahoria • ajos •

patatas medianas • garbanzos • acelgas • AOVE • sal • caldo de pollo • AOVE • panceta o bacon ahumado • chorizo • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla •

Bacalao • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebollas • Tomate natural • Orégano • Pimienta