Cortar en tiras la cebolla y en cubos pequeños el ajo. En una sartén grande ponemos a rehogar estos dos con un poquito de aceite de oliva o de girasol.

Cortar en tiras todos los pimientos y después de que la cebolla y el ajo estén rehogados, los agregamos y los rehogamos con agua. Tapamos la sartén por 5 o 10 min hasta que estén cocinados.

Agregamos a la sartén la salsa de soja. En realidad, la cantidad de esta es relativa, depende del tamaño de la sartén

Salsas. Guacamole: Palta pizada, agregamos ajo y un poco de nuez moscada, sal a gusto y morrón picado en trozos pequeños. Salteña: Picamos cebolla, pimiento rojo y verde. Todos en trozos pequeños. Opcional: Podemos hacerlo freír en una sartén. Hummus de garbanzo: Garbanzo remojado por 8horas y hervido. Lo procesamos junto con aceite de oliva y agua hasta que quede una pastita. Choclo: Compramos la lata de choclo en granos y la servimos.