Creppe sin tacc de ricotta, achicoria y salsa pomodoro.
#lunessincarne
Todas las semanas recibo mi bolsón de verdura orgánica, y termina siendo una aventura porque no sabes que vegetales traerá!! En este caso trajo entre otras cosas achicoria, y no era de lo más tierna... así que la cocine al vapor, agregue a este relleno y nos chupamos los dedos!😜 claro que valen otras verduras de hoja... vamos por este lunes de pasta!
Creppe sin tacc de ricotta, achicoria y salsa pomodoro.
#lunessincarne
Todas las semanas recibo mi bolsón de verdura orgánica, y termina siendo una aventura porque no sabes que vegetales traerá!! En este caso trajo entre otras cosas achicoria, y no era de lo más tierna... así que la cocine al vapor, agregue a este relleno y nos chupamos los dedos!😜 claro que valen otras verduras de hoja... vamos por este lunes de pasta!
Paso a paso
- 1
Cocinar la verdura de hoja al vapor o hervir y escurrir
- 2
Picar la cebolla y el ajo del relleno, y rehogarlos, agregarle la ricotta y la verdura cocida y picada, agregarle el huevo, el queso rallado y salpimentar a gusto.
- 3
Preparar la salsa de tomate rehogando la cebolla y el ajo, agregar el tomate cortado, cocinar a fuego bajo un poco y luego incorporar el bicarbonato para quitar la acidez. Salpimentar y agregar las hojas de albahaca previamente lavadas y cortadas con las manos.
- 4
Armar los creppes colocando un panqueque, untando la mitad con el relleno de ricotta y achicoria, doblarlo al medio y luego en 4, tipo “pañuelo”
- 5
Salsearlos, si les gusta ponerles una lluvia de queso rallado y gratinarlos en el horno. Servir calientes.
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