Risotto de Camarón
Fran Raggio @franraggio
Risotto de Camarón
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Eliana Salinas“Excelente receta!! yo le di mi toque cocinando los camarones con ajo y pimentón pero la base quedo espectacular. Mi primer risotto, un éxito! Muchas gracias 👩🏼🍳” -
Francisco de Vries“Excelente receta! Gracias” -
Mauro Perucho“Riquísimo plato. Gracias 😁!” -
Lore“No quedó nada! Salió súper sabroso. Le agregué salmón y un poquito de zanahoria.” -
Ariel Tinaglini“Fran R. Realice tú receta y quedo muy sabroso, la elegí para #caminodesabores, me pareció muy interesante. Gracias por compartir. Un abrazo grande y cuídate mucho.” -
Catalina“Riquísimo! Gracias”
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, el morrón, el tomate y el ajo en brunoise. Reservar el tomate aparte.
- 2
En una olla con manteca, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo. Luego, agregar el arroz y remover constantemente durante 1 minuto.
- 3
Agregar medio vaso de vino y dejar evaporar el alcohol.
- 4
A fuego medio, ir agregando poco a poco el caldo removiendo de vez en cuando.
- 5
Faltando unos tres minutos para que el arroz este a punto, agregar los camarones y el tomate.
- 6
Una vez que el arroz está listo, apagar el fuego y agregar una cucharada de manteca, perejil picado fresco y queso rallado a gusto. Dejar reposar un par de minutos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Raggio le encantará ver cómo quedó.
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