Tarta Pirineo
Esta es la que más me gusta, mi preferida 😍 Se las comparto 😊 #MiRecetario
Paso a paso
- 1
MASA: Hacemos un cremado (azúcar y manteca) y le agregamos las yemas (todo con batidora eléctrica). Con batidor a mano le agregamos la harina tamizada en forma envolvente, la colocamos en una bolsa y llevamos al frío.
- 2
RELLENO: Colocamos el chocolate y la crema en un bol, y llevamos al microondas a derretir (cada 30seg sacar y mezclar) Reservamos.
- 3
Emantecamos y enharinamos el molde a usar, estaríamos la masa (2mm de espesor) y forramos el molde, llevamos a la heladera hasta que tome frío, pinchar y llevar a horno precalentado a 180°C por 10 - 15 min.
- 4
MERENGUE ITALIANO: Hacemos un almíbar con el azúcar (azúcar, el doble del peso de las claras) hasta llegar a los 180°C, batimos las claras a punto nieve y le agregamos el almíbar en forma de hilo, hasta que se hagan picos.
- 5
ARMADO: Colocamos el relleno en la base ya fría, colocamos el merengue en una manga con pico rizado y hacer copos. Rallar chocolate para decorar.
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