Caldo concentrado de pollo casero
#1receta1árbol #básicos #Caldo Encontré esta receta en el internet como para prepararla en la Thermomix, pero la adapté y agregué mi toque para hacerla en forma tradicional. Es muy práctica y así tal cual dura varios meses refrigerada, si omites la sal hay que porcionarlo y congelarlo.
Caldo concentrado de pollo casero
#1receta1árbol #básicos #Caldo Encontré esta receta en el internet como para prepararla en la Thermomix, pero la adapté y agregué mi toque para hacerla en forma tradicional. Es muy práctica y así tal cual dura varios meses refrigerada, si omites la sal hay que porcionarlo y congelarlo.
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes excepto la sal, en una olla y dejar hervir a fuego medio en olla tapada durante 20 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 2
Pasado los 20 minutos agregar la sal y seguir mezclando ahora constantemente durante 10 minutos.
- 3
Poner el contenido de la olla en una licuadora de alta velocidad y procesar al máximo durante 1 o 2 minutos hasta que se forme una pasta espesa.
- 4
Si tuvieras problemas para moler bien con la licuadora agregar agua y procesar otra vez. En este caso volver a la olla y deducir el exceso de líquido revolviendo todo el tiempo a fuego medio. Debe quedar hecho una pasta muy espesa.
- 5
Enfriar y guardar en envase de vidrio. Dura varios meses refrigerado con esta cantidad de sal. Si lo quieres con menos sal hay que congelarlo.
- 6
Porción: 1 cuchta = 1 cubo de caldo para 1/2 litro de caldo
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