Pastel de coliflor con carne picada
Paso a paso
- 1
Puré: En una olla ponemos a cocer las patatas lavadas y cortadas en trozos, la coliflor en ramitas, la cebolla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Agregamos sal y dejamos cocer hasta que los ingredientes estén tiernos.
- 2
Escurrimos, añadimos nuez moscada y Trituramos bien con la batidora. Agregamos un puñado de queso, Mezclamos y volcamos el puré en una fuente apta para horno. Repartimos el puré por la fuente de forma homogénea. Reservamos.
- 3
Carne: cortamos las zanahorias, cebolla y Pimiento en cuadrados pequeños, picamos el puerro más el ajo y ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Cuando las verduras empiecen ablandarse, agregamos la carne, sal y Pimienta. Rehogamos hasta que la carne cambie de color, agregamos el vino y dejamos que evapore.
- 5
Una vez que el vino este evaporado, agregamos el tomate frito. Mezclamos y dejamos un par de minutos al fuego.
- 6
Agregamos la mezcla de carne por encima del puré, procurando que no lleve un exceso de líquido. Añadimos queso y gratinamos en el horno previamente calentato a 200°C
- 7
Cuando el queso este bien dorado (15min. Más o menos) retiramos y servimos.
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