Sopaipillas secas y pasadas

Name: Sopaipillas secas y pasadas
Yield: 30 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 y 1/2 kilo harina; 1 corte de zapallo; 1 y 1/2 cucharada sal; 100 grs manteca; 500 cc aceite para freír; 200 cc agua tibia; 50 grs Chancaca; 500 cc agua; 1 rama Canela; Cáscara de naranja a gusto; 2 cucharadas Maicena

Katerine Sin H Andrade Martinez @cook_21584455

Sopaipillas secas y pasadas

Katerine Sin H Andrade Martinez @cook_21584455

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Ingredientes

30 minutos

30 raciones

1 y 1/2 kiloharina
1corte de zapallo
1 y 1/2 cucharada sal
100 grsmanteca
500 ccaceite para freír
200 ccagua tibia
Pasadas
50 grsChancaca
500 ccagua
1 ramaCanela
Cáscara de naranja a gusto
2 cucharadasMaicena

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bowl mezclar los primeros ingredientes para crear nuestras sopaipillas, con las manos disolver muy bien la manteca con el zapallo y 200 cc de agua tibia. Amasar por lo menos unos 10 minutos. Después formar bolitas pequeñas y estirar.
2

En paralelo poner el aceite en un sartén y freír cada 3 sopaipillas
3

En un olla poner el agua fría con la canela y la chancaca, revolver hasta disolver e incorporar la cáscara de naranja y la maicena ya disuelta en un poco de agua, para no formar grumos.
4

En la mezcla y aún a fuego, debes poner las sopaipillas por unos 30 minutos, siempre debes estar resolviendo y la manera de verificar si estab listas, las sopaipillas deben estar muy blandas. Las dejamos enfriar y tenemos nuestras ricas sopaipillas pasadas.