Bombitas de batata vegetarianas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las batatas en cuadraditos (con o sin cáscara), agregar la quinoay hervir y cuando estén listas colar y dejar enfriar un poco. Aplastar hasta hacer un puré. Para agregarle sabor aparte saltear la cebolla y le podes agregar sal, provenzal y condimentos a gusto mientras se saltea y cuando esté lista se mezcla con el puré. Quedaría más o menos así
- 2
Una vez listo el relleno vamos a rebozar, dos huevos revueltos con ajo y perejil. Armamos la mezcla para rebozar con harina integral y avena instantánea, la avena es lo que le da la consistencia y el crocante cuando la cocinemos.
- 3
Acá la cebolla salteada y condimentada que le agregué al relleno.
- 4
Así quedan armadas, se pueden frizar
- 5
Así cocinadas, se pueden comer con cualquier salsa, con tuco y solas como unas bombitas con ensalada
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