Solomillo de cerdo al whisky
Ramon Martin Vela @cook_21562253
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo en trozos de 3 o 4 cm. Salpimentarlos y doramos a fuego fuerte.
- 2
Poco hecho por dentro. Añadir el whisky. Y flambear, dejar reducir un poco.
- 3
Quitar el solomillo y reservar dejando los jugos. Añadir la nata, los quesitos y la salsa de soja. Se liga bien la salsa y dejamos reducir.
- 4
Probamos y rectificar de sal...
- 5
Añadimos los solomillos junto con el perejil. Damos un pequeño hervor y dejar reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramon Martin Vela le encantará ver cómo quedó.
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Tengo tiempo libre y cocino por entretenerme y diversión.Me gusta hacer maquetas militares de la segunda guerra mundial de todos los ejércitos participantes.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/solomillo-de-cerdo-al-whisky.htmlEsta receta es un magnífico ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede hacer un plato de lo más rico.Qué no os eche para atrás el hecho de que lleve whisky porque no tiene ningún sabor a whisky, pero al guisarlo con él, ayuda a que tenga un sabor tan exquisito qué hasta los ajos con los que se elabora quedan de lo más tiernos y sabrosos.Es un guiso típico que podemos encontrar en las tabernas y mesones de Sevilla, aunque debido a su magnífico resultado se ha extendido por más partes de Andalucía.A pesar de llamarse solomillo al whisky en la mayor parte de los sitios lo elaboran únicamente con cognac. También es frecuente verlo en forma de pequeños filetes, en cualquier caso, es un plato delicioso.
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