Mie kocok Bandung

Name: Mie kocok Bandung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya Mie gepeng (saya pakai mie basah); 1 bh kaki sapi(rebus sampai empuk dagingnya); Secukupnya air; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 cm jahe; Bahan rempah:; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk buang tulang daunnya; 1 batang serai ambil putihnya; 2 cm jahe; Secukupnya gula garam merica bubuk; Bumbu halus:; 8 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1 sdm ebi kering halus; sejumput pala bubuk (skip krn gak punya); Pelengkap:; Irisan daun bawang; Irisan seledri; jika suka Toge disiram air panas/ mentah; jeruk nipis; bawang goreng; sambal cabe merah giling; 12 butir Baso untuk tambahan

Nina Ninols @ChrisnaAbidin17

Cimahi/ Seattle,WA

Source: Bunda Ei
Ricke Indriani

Cuaca masih dingin disini, padahal sudah masuk musim semi, cocoknya sih masak yg panas2 kayak mie kocok ini salah satunya. Pas menghangatkan badan. Yuk ah bikin karena disini nggak ada yg jual.
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Source: Bunda Ei
Ricke Indriani

Lebih banyak

Mie kocok Bandung

Nina Ninols @ChrisnaAbidin17

Cimahi/ Seattle,WA

Source: Bunda Ei
Ricke Indriani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 porsi

SecukupnyaMie gepeng (saya pakai mie basah)
1 bhkaki sapi(rebus sampai empuk dagingnya)
Secukupnyaair
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
2 cmjahe
Bahan rempah:
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk buang tulang daunnya
1 batangserai ambil putihnya
2 cmjahe
Secukupnyagula garam merica bubuk
Bumbu halus:
8 btrbawang merah
4 siungbawang putih
2 btrkemiri
1 sdmebi kering halus
sejumputpala bubuk (skip krn gak punya)
Pelengkap:
Irisandaun bawang
Irisanseledri
jika sukaToge disiram air panas/ mentah
jeruk nipis
bawang goreng
sambal cabe merah giling
12 butirBaso untuk tambahan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus kaki sapi 15 menit lalu buang airnya. Lalu pisahkan daging kaki (kikil) dengan tulangnya. Pakai air baru lalu rebus kikil hingga empuk bersama daun salam, daun jeruk dan jahe. Jika pakai presto 30 menit ya. Lalu didihkan air baru 3 liter. Rebus tulang sapi dengan api kecil hingga mengeluarkan kaldu. Ambil kaldunya 2,5 liter
2

Saya pakai iga. Rebus iga di air mendidih 5 menit. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan 3 liter hingga mengeluarkan kaldu dengan daun salam, daun jeruk dan jahe. Ambil kaldunya 2,5 liter.
3

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum dan matang. Lalu masukan ke dalam air kaldu. Beri gula, garam dan merica. Masukan kikil dan bakso. Masak hingga mendidih koreksi rasa.
4

Siapkan mangkuk saji. Tata mie, toge lalu siram dengan kuah kikil bakso. Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nina Ninols @ChrisnaAbidin17

pada 27 April 2026 20.19

Cimahi/ Seattle,WA

Istri, ibu 3 cowok soleh qurrota ayyun(aamiin IA). suka belajar masak, motret dan apa aja.Thanks Cookpad, jd bisa nyimpen foto n resep2 yg pernah dicoba.make my life easier.❤❤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya