(SAN LUIS POTOSÍ, MÉXICO) Esta fue una receta que se le ocurrió a mi mamá y no es un postre ni un snack, es un plato principal hecho con ingredientes mexicanos y basado en los cuentos tradicionales de mi país, es saludable y es picante. No es pesado, es nutritivo y es saludable.El chaneque forma parte de la tradición oral mexicana desde la época prehispánica, sus leyendas provienen siempre de los estados del sur y la costa del Golfo de México siendo Veracruz uno de los focos más importantes de su actividad. Eran dioses menores protectores de ríos, cuevas o árboles (se les ve mucho a orillas del Lago de Catemaco). Al llegar los españoles los llamaron "duendes" pero entre los mexicanos siempre conservaron su nombre original "chaneques" que quiere decir "los que habitan en lugares peligrosos" y sus leyendas van desde anécdotas jocosas hasta experiencias horribles en las que algún chaneque causó desorientación a alguien o lo hizo perder su espíritu animal llevándolo hasta las orillas de la tumba.México es muy rico en historias de fantasía y terror, he aquí un platillo para homenajear al Halloween desde nuestra gastronomía.

Una amiga me contactó para platicarme que está iniciando su negocio de venta de productos de cordero, y le compre varias cosas, entre ellas un rack de cordero... 4 costillas, jejeje que la verdad si están bien chiquitas, y pues ya saben, que ocupo lo qué hay en el refri... así que manos a la obra y a ver qué tal quedamos

Me encantan los platillos como este, que reúnen los distintos grupos alimenticios en un solo plato. En lo particular, la combinación del atún con los corazones de alcachofa y las aceitunas me parece deliciosa. Además es un platillo sano y balanceado. #saludable #DASH #micaminito #pasta

Rica, económica y rapidísima! Inténtalo!!!

Esta receta la hice con base en la que publicó Lena de coliflor rostizada, la modifiqué para agregarle algunos sazones que me gustan en la sopa de coliflor. Queda cremosa sin que lleve lácteos ni harinas, por lo que es baja en calorías, ideal para cualquier dieta. #cuidatusalud #saludable #DASH

En casa les encanta poner esta cebolla a lo que tengan si hay pollo con mole en tostadas se acaba, si hay Algún platillo con pibíl se manchan la cara, les gusta a chicos y grandes #LaCocinaNosUne#CebollaDesflemadaCynthia

Para #micaminito no puede faltar el pollo y más con una salsa totopera. El pollo marinado con jugo de limón , naranja y especias y mi salsa tomate asado , chiles serranos , cebolla , ajo y un poco de cilantro. La más rápida y la más rica .

El atún enlatado o en sobre siempre saca de apuros y hay mil maneras de prepararlo. Esta ensalada es una más, para una cena rica, dietética y muy saciante. Puedes servirla con tostadas, galletas o pan, o comerla sola, lo que tu dieta te permita. #cuidatusalud #saludable #DASH

No se si es de origen mexicano, pero es algo que comemos bastante en Ecuador. Hay personas que lo hacen con mayonesa en lugar de queso crema, pero yo recomiendo con el queso, es mejor.

Me gusta por que lo puedes preparar! Donde hay niños por que No contiene chile y puedes acompañarlo con Salsa picosita..

Cuando queda poco guisado del día anterior hay que improvisar para hacerlo rendir y eso me sucedió con la tinga de pollo, si no tienes tinga puedes sustituir con queso o huevo o pollo, lo que quieras!😉

Fácil y rápido, una receta que salva el día