Quiche de beicon caramelizado con puerro
El quiche es una preparación que hace tiempo que me saca de un apuro en muchas ocasiones. Te acepta variedad de ingredientes y especias y nunca falla. He preparado esta vez una combinación bastante sencilla pero que da buen resultado. Lo bueno es que a veces con los restos que se quedan olvidados en la nevera puedes hacer una obra de arte en sabor apta para el paladar de tu familia.
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Quiche de beicon caramelizado con puerro
El quiche es una preparación que hace tiempo que me saca de un apuro en muchas ocasiones. Te acepta variedad de ingredientes y especias y nunca falla. He preparado esta vez una combinación bastante sencilla pero que da buen resultado. Lo bueno es que a veces con los restos que se quedan olvidados en la nevera puedes hacer una obra de arte en sabor apta para el paladar de tu familia.
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Paso a paso
- 1
Frie el beicon con el azúcar hasta que empiece a dorarse. Añade los champiñones cortados por la mitad y sigue cocinando a fuego alto hasta que se doren un poco también. Agrega después el puerro con sal y pimienta y cocina hasta que se ablande. Reserva y deja templar.
- 2
En un bol mezcla todos los ingredientes de la masa y trabajala hasta conseguir que sea lisa pero muy suave y un poco pegajosa. Extiendela en forma redonda sobre papel de horno y colócala en el molde de quiche.
- 3
Espolvorea un poco de pan rallado sobre la base y coloca el sofrito repartiendolo bien sobre toda la superficie.
- 4
En un bol aparte mezcla los huevos con sal y pimienta, añade la levadura y la leche y mezcla bien. Agrega el queso y luego vierte la mezcla sobre el sofrito.
- 5
Hornea durante 30-40 minutos en horno previamente calentado a 200° en modo ventilación y calor arriba y abajo. Cuando al pinchar el palillo sale limpio y la superficie a adquirido un color ligeramente dorado está listo.
- 6
Saca del horno y deja reposar unos 10-15 minutos para que se temple y luego corta y sirve. Buen provecho! 😉
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